从业至现在也接触过一些猫屎咖啡，没有让我觉得特别惊艳。我没有深入研究过猫屎咖啡，故不在此做仔细评判。猫屎咖啡火起来还是上世纪的事情，现在各产区都能生产出顶级的咖啡豆，相比之下像蓝山或水晶山咖啡这种久负盛名的咖啡豆并不显得突出，但是他们依旧出色，我想猫屎咖啡也是这样。
猫屎咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。
猫屎咖啡是大家的俗称，专业的名字叫麝香猫咖啡，是世界上最贵的咖啡了，而且产量低，至于说到猪屎和人屎咖啡都是由猫屎引发的联想而产生的。其实是猫屎的一种伪造版。味道没有什么特点，其实还有好多的动物也加入到了咖啡的制作中来，只是都没有麝香猫的好，所以大家并不接受，所以你还是不要尝试了，没什么好喝的。
麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
没有深入研究就没有回答的权利，关于猫屎咖啡，我觉得我可以说一点！因为爱好，我曾3次去印尼研究猫屎咖啡，见过很多人工饲养的麝香猫，也见过自称是野生猫屎咖啡的咖啡工厂，可怜的麝香猫！
