种植方法
1.种子准备
香菜可直播，也可育苗移栽。播种时可进行干种子直播或催芽后再播种。
种子浸纯净水约24小时后开始播种。
2.播种
选择底部带漏水孔的花盆，放入蔬菜营养土，直到距离花盆口2-3cm为宜。
表面再铺一层用筛子筛过的细土，表层细土的覆盖量大约为5mm。
用工具，将土壤表面刮平。
种子播到细碎的培养土上，覆土约1cm，保持温度和湿度。
由于发芽率并不高，所以要尽量多撒些种子。
3.间苗收获
播种1个月后，植株开始茂密起来，要按1cm以上的间隔，用剪子将幼苗整株间下。
4.收获
植株继续长大，当一颗植株上长出若干根茎叶时，就可以进行收获了。收获是不要将整个植株全部拔出，而是要随时用剪子将较大的茎叶从叶柄部剪断收获。
温度
香菜喜冷凉气候，耐寒、不耐热。生长适温17℃～20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长
光照
对光照要求不严格，阳光过强需适当遮阴。
土壤
对土壤要求不严，但疏松、保肥保水性强、有机质含量高的土壤较佳。
水分
苗期不宜浇水太多，如果浇水量过大，很容易出现一些根部病害。待苗长至10cm时，植株生长旺盛，应小水勤浇，保持土壤表层湿润。
栽培时间
家庭栽培一年四季均可。但夏季高温栽难度较大，生长缓慢，产量低。
肥料
生长期内浇水的同时追施速效氮肥1～2次。
栽培容器
大小不等的花盆、废旧木箱等。
采收时期
香菜从幼苗到现蕾前可陆续收获。
营养价值
香菜含有挥发油和挥发性香味物质，含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等；食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的功效。
香菜对于补充维生素，促进胃肠蠕动都有好处，小孩也可以吃，但是因为味道比较重，可能有些孩子不愿意接受。
说到香菜是怎么种植的，首先我们要对香菜做一个了解，香菜是泊来品哦，它原产并不是在我们国家，而是在欧洲地区，是在西汉的时候张骞出使西域带回来的呢！
香菜因为有一种特殊的香气，一般被我们用作调味的配菜。香菜不仅仅是好吃，而且还有很多的好处，它可以帮助消化、可以开胃，而且对麻疹初期也有帮助，在感冒的初期还可以用它来治疗感冒呢！因为香菜可以去除我们体内的寒气。
香菜有这么多的好处，我们该怎样去种植它呢？香菜在夏天和秋天两个季节都可以播种，但是香菜不同于一般的蔬菜种子，直接播种就可以，香菜在播种之前需要先把它的外皮压碎，这样可以有利于香菜发芽，然后把香菜籽必须先用温水泡两天，这样对香菜可以起到一个催芽的作用。
准备好种子，我们就可以准备中香菜的土了，如果有条件种在地里面当然会生长的更好，只要把地弄平整，然后在种植之前先把准备中香菜的地浇灌好水，水渗透以后再开始播种。种子尽量播撒均匀，然后在上面附上薄薄地一层土就可以了。
如果我们没有地可以在家里面种，就只能在花盆里面了，和在地里的种植方法基本一样，把花盆里的土弄平整，然后浇透水，把香菜的种子均匀的洒在上面，再轻轻的盖上一层土，大概一到2厘米厚就可以了。等到香菜出芽以后要经常晒太阳，经常浇水，大概四十天左右香菜我们就可以看到一盘郁郁葱葱的香菜了，这样种植香菜是不是很简单呢？
想要种植香菜首先就要选好种子，香菜种子最好是本年结下的，如果是存放时间比较长的最好不要购买，这样才能有效的保证菜籽的出芽率。
种子买回来后先要处理一下，用用一些坚硬的物体把种子敲开成两半，这样才能使种子发芽更快些，减少香菜的生长周期，如果没有敲开的话，不但会影响生长周期还会增加香菜的种植密度。
种子备好之后就要进行播种前的土地蓬松工作，香菜种植前要充分的对土地进行蓬松，并加入适当的肥料，以确保它能在生长前期有充分的养料和氧气，香菜的主根十分的粗壮吸肥能力强，但是破土能力比较差，所以在种植时不能种植太深，以免它不能够顺利的破土，也就不能进行光合作用而死去。
香菜是一种耐寒植物，适合在比较冷但湿润的环境之中生长，不能让其在干旱的环境下，所以要经常的进行浇水的工作。
当香菜发芽后生长到5-6厘米时候就要进行拔苗的工作，不要让它太密集，以免其通风不好不能有效的进行呼吸，抑制生长；再有就是如果太密集的话植物的生长会太纤细，降低产量。
在其生长周期之中，除草是万万离不开的，在破土之前进行一次除草工作，既有利于破土，又能利于植物生长，当生长到2-3厘米时再进行一次除草。
最好选择在八月份进行种植，因为八月份的温度比较高利于发芽，到九月后温度下降，有利于植物生长。
香菜可露地栽培，苗期不宜浇水太多。待植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐
香菜非常的喜欢寒冷，所以说，我们要控制好温度，它的生长温度在12℃到26℃是最为合适的。不过如果温度过高，那么你放心，它也是死不了的。所以说从它适应温度能力来说，很多地方还是比较适合种植香菜的。
香菜非常的喜欢寒冷，所以说，我们要控制好温度，它的生长温度在12℃到26℃是最为合适的。不过如果温度过高，那么你放心，它也是死不了的。所以说从它适应温度能力来说，很多地方还是比较适合种植香菜的。
