来自布朗山春尾古树茶,2012年秋天发酵,取其宫廷和三级茶;
来自景迈古树夏茶,选用其中细嫩者,三级加少量五级茶;
来自勐库大树茶,主料三级,少量五级。
故此茶主要用料较为细嫩,稍加部分五级茶调味,成大滇熟茶另一巅峰之作!
金针白莲者,突出其莲韵,需荷香显著,而荷香,是细嫩者之特性也。故在金针白莲之选料下,其性状早已被锁定,外形若金针,口感显莲韵。
金针白莲(原名"白针金莲")是云南普洱茶的一种,为云南勐海茶厂首创,属普洱熟茶。其配方源自云南历史名茶"女儿茶",采用高级别的茶青,配以勐海大益精湛发酵技术制成。因该茶芽头显露,金毫突出,且其芽紧细似针,是为"金针";色泽栗色泛灰白,透荷香之气,独具"莲韵",是为"白莲"。故名之为"金针白莲"。
金针白莲(原名"白针金莲")是云南普洱茶的一种,为云南勐海茶厂首创,属普洱熟茶。其配方源自云南历史名茶"女儿茶",采用高级别的茶青,配以勐海大益精湛发酵技术制成。因该茶芽头显露,金毫突出,且其芽紧细似针,是为"金针";色泽栗色泛灰白,透荷香之气,独具"莲韵",是为"白莲"。故名之为"金针白莲"。
这种茶最早以散茶形式加工制成,而后压制成饼,以更有利于存储。该茶冲泡之下,汤色红艳、透亮,莹如玛瑙;滋味甘醇、顺滑、细腻,陈香纯正,独显荷香莲韵。正因为它芽头显露,金毫突出,发酵适中,荷香飘逸,回韵悠长,且汤色红亮,滋味纯正甜爽,产量少,所以倍受青睐 ,历年来被茶友视为普洱中的珍品。正如深爱之的茶友赋诗所论--"喉润浮灵岫,齿香过清风"。
首先,产品源于"女儿茶"的概念,拼配、调理好外形内质后,最初的冲动,名称用了过去的习惯叫法"白针金莲",习惯成自然,很顺口。但仔细捉摸,发现习惯叫法弄拧了,有些词不达意,与产品特征牛头不对马嘴,因而重新更正,命名为"金针白莲",并注册为勐海茶厂商标,下面就是当时的思路和"释义",本来产品包装上都有说明,由于习惯的因素,有些茶友没仔细读,就问为什么是"金针白莲",而不是"白针金莲",在此算作个交代。2005年研发时的文本:
"女儿茶"作为云南历史名茶,数百年来享誉海内外,是传统普洱茶中的精品与珍品,多采用细嫩晒青毛茶为原料。
金针白莲普洱茶,以云南大叶种细嫩晒青毛茶为原料,采用现代普洱茶发酵工艺精心制造,独具品饮与收藏价值。由于"金针白莲"用料细嫩,芽茶较多显毫,风味特别,被普洱茶爱好者美称为"现代女儿茶"。
金针白莲产品,外形条索肥嫩匀齐,芽茶较多,细芽紧细似针,金毫突显,是为金针,肥壮芽茶紧结显毫,干茶色泽栗色泛灰白,是为白莲。其内质汤色红艳;滋味甘醇、顺滑、细腻。香气陈香,具荷香。
"金针白莲",甘醇顺滑,悠悠荷香,独显韵味。
"金针白莲"释义:细芽紧细似针,金毫突显,是为"金针"。肥壮芽茶紧结显毫,干茶色泽栗色泛灰白光,滋味醇滑,香气荷香,具"莲韵",是为"白莲"。故名"金针白莲"。
金针白莲,素有荷香莲韵甲天下的美誉,是大益集团勐海茶厂生产的高端熟茶精品,也是2005年的金奖茶品。该801批次的金针白莲熟茶每饼357克,以勐海坝区细嫩晒青毛茶为原料,采用勐海茶厂的优质普洱发酵工艺精心制造,发酵适度,其芽叶紧细似针,金毫突显,色泽栗色带灰白,汤色褐红,香气独特显荷香,滋味甘醇、顺滑、细腻,是08年大益的精心之作,作为喜爱普洱茶熟茶的茶友,自己喝、
收藏、送礼均是上上之选。
条索:肥嫩,芽茶较多。
色泽:栗色,显灰白。
整碎:匀齐。
汤色:红艳。
滋味:甘醇、顺滑、细腻。香气:陈香,显荷香!
该茶曾于2005年10月在第二届中国国际茶博会荣获普洱茶最高殊荣金质奖章。
龙柱和金针白莲是大益两款常规高端熟茶产品:
龙柱的特点是春茶发酵,原料精细,等级较高,发酵程度适中,汤色红浓,口感厚重,适合现喝,但相应的就是不耐泡。
金针白莲的用料等级也比较高,但不是细料也不是春茶,发酵程度很轻,需要长期存放才能体转化出荷香,适合久存,我不是很喜欢。
另外,茶要喝了才有感觉有印象,不然别人跟你讲多少也没有用。






