杜仲茶以植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv）的叶为原料，在杜仲叶初长成或生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚成熟时采收，以做杜仲茶，其中嫩芽杜仲茶品质最高，杜仲茶的作用与功效可见一斑。
功效与作用:
护肝 仲雄花中的桃叶珊瑚苷具有明显的护肝活性，能促进肝细胞的再生，能明显抑制乙型肝炎病毒DNA的复制，同时能促使肝糖元堆积，增加血糖含量，保护肝脏。
补肾 "肾阳虚"患者多见肾上腺系统功能低下，木脂素类活性成分能增加吞噬细胞活性，有促进免疫、兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能的作用。
降血糖 研究发现，绿原酸可以有效抑制肝细胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代谢，从而降低血糖浓度。
降血压、血脂 杜仲雄花所含松脂醇双糖苷、桃叶珊、绿原酸、多糖等多种活性成份均有降血压、降血脂作用，且降压持久无任何副作用。
增强机体免疫 杜仲雄花中氯仿提取物分离得到黄普内酯(lolidide),有免疫抑制活性，抗免疫缺陷病毒，可增强机体免疫力；其富含的多糖类活性物质，具有活化网状内皮系统作用，可增强机体非特异性免疫功能，抗破坏人体免疫系统病毒功能，有抗艾滋病毒功能。
抗衰老及美容 杜仲雄花中的天然活性成分，能促进人体消化功能、能够加速人体胶原蛋白的新陈代谢，防止、推迟皮肤起皱及老化，增强皮肤光泽，改善毛发质地，从而使头发光亮且减少脱发，延缓衰老，预防老年痴呆症。含丰富的黄酮类化合物对妇女雌雄激素有双向调节作用。杜仲雄花中的天然活性成分榭皮素，具有显著的抗衰老作用。
润肠通便 杜仲雄花含有的苯丙素和环烯醚萜类化合物等对润肠通便有作用，同时杜仲雄花还能促进肠、胃胶原蛋白的合成，增强肠胃功能。杜仲雄花比市场上用的排毒养颜药会更好，因为杜仲是调养型渗透型通便产品，而不是刺激性泻药。
保健价值
（1）调节血脂：
经研究用杜仲树叶经过科学加工的杜仲茶具有明显的调节血脂的功效。
（2）降压作用：经试验总有效达 92%以上。
（3）减肥作用：
连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量，起到不运动，不改变饮食生活，防止肥胖及减肥作用。杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢，并加快其它蛋白质的合成，消耗体内能源，从而自然减少积蓄在体内的中性脂肪。从有关的减肥资料可知，连续服用杜仲一个月可减肥1.5~2.0kg。
（4）补肾护肝：
中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》记载“杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老”，杜仲列为中药上品已有2000多年的历史。
科学研究证明：杜仲叶与皮的化学成分基本一致，在药理药效方面杜仲叶与皮具有基本同等功效。有兴奋垂体，肾上腺皮质系统，持续增强肾上腺皮质功能的作用（分泌类固醇荷尔蒙），改善性功能，因此，对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果。 （5）通便利尿：
治疗便秘有特效。杜仲茶中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用，对便秘有效。由于有机杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和固性脂肪，甚至可能有个别敏感型体质刚开始出现微量便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。所以是公认的便秘者和肥胖者的上好饮品，可以解除便秘，减少脂肪，稳定血压。此外，对利尿也有好处。
（6）增强机体免疫功能：
有抗破坏人体免疫系统病毒的功能。增强机体非特异性免疫功能。
保健价值
1.降低胆固醇：
能促进人体的皮肤、骨骼、肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，具有促进代谢、防止衰老的功能。
2.抑制子宫收缩作用：使收缩状态的子宫恢复正常。
3.抗肿瘤活性：
杜仲中所含的桃叶珊瑚甙、京尼平甙有抗肿瘤活性。杜仲的抗癌作用也可能与β-胡萝卜素有关。
4.抗衰老作用：
杜仲加速人体胶蛋原蛋白的新陈代谢，防止衰老。长期服用杜仲，可促进血液循环和代谢机能，加速细胞间胶原蛋的代谢，促进脑细胞活性化，防止衰老痴呆症，因而可防止老化。5.美容美发作用
皮肤的老化主要是皮肤下面真皮细胞间的胶原蛋白质失去弹性所致，杜仲可延缓原蛋白质的衰老，加速胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽。由于头发的主要成分为角质蛋白质，根植于内皮层（由70%胶原蛋白质组成），杜仲可起到活化角质蛋白，改善毛发质地的作用，从而使头发变得光亮且减少脱发。日本人体试验证明，杜仲可使白发变黑，该项研究已获得日本专利，并且还可以使指甲变得柔韧而富有光泽等。脂褐素及老年斑与人体皮肤受日光，紫外光线照射产生OH有关。杜仲中富含多种可清除自由基的活性成分。实验证明，能消除老人脸上的老年斑及青年人脸上的各种色斑。3、辨别杜仲茶的方法以及饮用的注意事项 1.由于有机杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇等公认的药效，除了可以调整肾脏与肝脏的功能，提高肠子的蠕动与排泄能力，并可以改善虚弱的体质。
杜仲茶以杜仲植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv）的叶为原料，在杜仲叶生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，以做杜仲茶。经传统的茶叶加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口，常饮有益健康，睡前喝一杯特好，无任何副作用，保健价值极高，饮用方便。
中药用的是杜仲树的树皮部分， 医学证明，杜仲茶能够减少体内脂肪，有减肥的功效。另外，它还有抑制高血压，提升低血压的作用，固醇和中性脂肪，故开始饮服时可能有个别敏感型体质会出现微量便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。
1.由于有机杜仲茶系纯鲜杜仲树叶制成，故有少量特殊的杜仲味及拉丝，这是正宗杜仲茶的标志。 2.尽量存放于阴凉干燥处，如冷冻则可延长保质期。
3.杜仲茶的成分与一般茶叶不同，不含咖啡因，故常饮也不致失眠，更没有上瘾等副作用。冷饮或冰镇口味更佳。亦可依各人口味调以菊花、灵芝、蜂蜜、果糖饮用。
