首先，我们需要来了解下什么叫脂肪肝。针对患病轻重的不同，具体表现也随之而异。其中度脂肪肝的症状如下： 轻—中度脂肪肝往往无任何症状，或偶尔感到肝区不适，肝功能只有轻度异常，因此难以引起人们重视，忽略了治疗。中—重度脂肪肝常有腹胀、乏力、右上腹剧痛或压痛、发热、白细胞增多等症状。脂肪肝的症状不比其他病来的明显，我们日常生活中应多加留意，最好隔一段时间到医院体检一次，做到提早发现，提早治疗。
肝内沉积脂肪的增加主要是脂肪酸和甘油三酯的增加，胆固醇，胆固醇酯及磷脂的增加较少，更确切的脂肪肝命名，应该包括所沉积脂类物质的性质。由于绝大多数的脂肪肝是甘油三酯沉积所致，因此一般所称的脂肪肝属于甘油三酯类脂肪肝。大多数情况是肝脏本身的原因，少数是肝外的原因。TG在肝细胞的时机浓度是由上述两种平衡决定的。所以脂肪肝的形成主要归结于以下两个方面：1、从肝细胞外来的脂类或肝内合成的脂类增多，而这些脂类在肝内被氧化的减少即肝脏不能将这些脂类全部氧化，最终将他们合成TG，使得肝内TG增多；2、因为机体营养不良，中度，必须脂肪酸的缺乏，胆碱或蛋白质缺乏致使TG不能装配极低密度脂蛋白及时分泌如血中。由此，肝内TG的合成与分泌发生不平衡，最终导致脂肪肝的发生。
那么，找出病因，有的放矢采取措施，如长期大量饮酒者应戒酒；营养过剩，肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常；有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖；营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别蛋白质，维生素的摄入。总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。除此之外，脂肪肝患者应提倡高蛋白质，高维生素，低糖，低脂肪饮食，中度脂肪肝的饮食注意那些，不吃或少吃动物性脂肪，不吃甜食(包括含糖饮料) ，不吃零食，睡前不加餐。多吃青菜，水果，富含纤维素的食物，及高蛋白质的瘦肉，河鱼，豆制品等。
中度脂肪肝药膳推荐：山药内金鳝鱼汤 。材料：黄鳝250g，鸡内金10g，怀山药10g，生姜5g，盐、味精适量。做法：将黄鳝宰杀，去内脏，洗净，切段，鸡内金，怀山药洗净。起油锅，用姜爆炒鳝鱼段，加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金，怀山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮以小时，加精盐，味精后再煮沸即可使用。功效：健脾消脂，调和肝脾
和糖尿病患者一样脂肪肝最好要避开脂肪含量太高的食物。
比如炒菜不能放太多油，少吃点肥肉，肉皮，动物内脏，鱼籽，蟹黄之类的，不要吃油炸食品，不能吃动物油，植物油最好也是能少吃就少吃，还要少吃高蛋白的食物，比如全脂牛奶，鸡蛋，鸡蛋每天不要超过两个，也不要吃巧克力，不要吃油制的豆制品，不要吃精制的糖类，蜜饯等甜点，蛋糕当然也是要告别的了，睡前也不要吃什么，脂肪肝患者要绝对禁酒，辣也要少吃。
中度脂肪肝患者每天摄入的卡路里量最好不要超过每天每公斤标准体重20到25千卡左右。要多吃点新鲜的水果蔬菜，因为水果里面的纤维元素能降低胆固醇的吸收，加速胆固醇排泄，降低血脂，这个办法感觉是万能钥匙一样，平时我们健康的人也要多吃水果蔬菜，对身体很有好处；喝牛奶也要喝脱脂的；可以适量吃点粗粮，我知道的只有玉米好像挺好的，因为小时候有一年我超级爱吃玉米，每天都吃很多玉米，吃完了就吃不下别的了，持续了好几天之后，我在外面走着走着就晕了。我家人给我要去医院医生冷冷的看我一眼，以为我是减肥减的。
除此之外大蒜，洋葱，香菇，木耳，山楂，绿豆等都有很好的降血脂的功效，不过这些食物做起来的原则还是清淡为主，中度脂肪肝患者还可以培养个喝茶的好习惯，比如喝点普洱啊之类的，也可以适当饮用一些低糖的猕猴桃，山楂饮料。
如果中度脂肪肝患者出现肝功能异常最好还是要在医生的指导下服用药物，平时可以多运动运动，不用多剧烈。
说到脂肪肝，我的父亲就有这种病，与其说是病，还不如说是坏习惯糟蹋了自己，年轻时候胡吃海喝的坏习惯到老坑害了自己，其实据我所知的，近些年脂肪肝的患病率也在逐渐低龄化了，有很多身边的同志年纪轻轻就得了脂肪肝，大多也是工作不规律，工作应酬之类的导致的，这种病吃药我觉得也是掩耳盗铃，想要好起来也只能靠自身运动和合理的饮食来恢复，下面就给大家推荐几种食疗方法吧！
第一种是常见的山楂和薏米做的粥，适合做晚餐，具体的做法薏米和山楂二比一的比例熬成。山楂不仅开胃，而且还有利于胃肠道消化，除去体内的脂肪。山楂饭既美味可口，又不会增加脂肪，坚持服用一到两个月，就可以消除体内堆积的多余脂肪，还可以用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好，平时当水果吃也是不错的选择~
第二种就是煮茶，决明子、当归和芦荟三种按照二比一比二的比例，再加上适量的茶叶，先用水泡，然后将上述4味同加水一起煎煮，开后再煎20－30分钟，一天喝两次就行，治疗脂肪肝，还可有效改善营养过剩状况，增强体质！
脂肪肝主要就是因为各种原因导致肝内甘油三酯和脂肪酸堆积导致的。中度脂肪肝患者通常会有腹胀、乏力、右上腹剧痛或压痛、发热、白细胞增多之类的症状，所以症状通常不会很明显，我们生活中要多加关注留意，一旦有任何不适就要做到提早发现，并提早治疗。
因为脂肪肝患者通常都是体重超标的，所以治疗中度脂肪肝的话最主要的就是要从饮食的控制着手，注意饮食合理搭配，并参加体育锻炼，以减轻自身体重为原则。
因为要控制体重，所以中度脂肪肝缓和在饮食上要控制高能量的摄入。
控制脂肪摄入。做菜的时候尽量选择植物油，比如花生油，芝麻油，玉米油等；不要吃含脂肪高的食物，比如动物内脏，肥肉，鱼籽，脑髓等；牛奶也要选择脱脂奶。
控制糖类的摄入，因为糖类摄入过多会在体内转变成脂肪。不要吃白糖，红糖等糖类；不要吃甜食，比如蜂蜜，果汁，蜜饯等。
增加蛋白质摄入。比如鱼肉，虾肉，牛奶，豆类制品等。因为蛋白质可以帮助干细胞的修复和再生，预防肝细胞的受损。
增加维生素的摄入。维生素对治疗肝脂肪有一定的帮助，可以促进人体的新城代谢。比如新鲜水果蔬菜和水果，
增加纤维素的摄入。因为纤维素可以促进人体对废物的排泄，有利于调节人体血脂，血糖。所以因势利要粗细粮搭配，也要多吃蔬菜和水果。
