沙参玉竹瘦肉汤的做法
1.将瘦肉洗净，切成块
2.放冷水中煮开，捞出冲净沥干
3.沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净
4.汤锅内加水，将所有汤料投进去
5.盖上锅盖，大火烧开转小火
6.煲1、5-2个小时，加盐调味即可
营养功效
1、 沙参
沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
2、 玉竹
玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。
关于玉竹还有一段美丽的传说。相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。
3、 百合
百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；
4、蜜枣
蜜枣味甘，性平，入脾、胃经；有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。
秋天滋润汤水——玉竹沙参百合瘦肉汤
沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。沙参玉竹莲子百合汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品
我入秋以来一直咳嗽，趁着国庆回家看了中医，开了中药，玉竹和沙参是药食同源的东西，医生开的中药里就有这两味。平时就来碗玉竹沙参百合瘦肉汤好了，玉竹养阴润燥，沙参润肺止咳，百合清心安神，秋天喝最合适了。做法也简单，准备好材料：瘦肉，玉竹，沙参，干淮山，蜜枣或椰枣两三颗，姜两片。
先把玉竹，沙参，干淮山洗净后泡在清水里半小时，瘦肉切片，然后放入所有材料大火烧开之后，小火煲一个小时，吃之前放入油盐调味就好。
秋意渐凉了，大家有空多多给自己和家人煲点汤水喝，润心润肺，保持好身体！
沙参玉竹瘦肉汤其实严格说来，应该算是一道药膳养生汤，所以对于很多追求养生的朋友来说，很好地了解下沙参玉竹瘦肉汤，对于大家还是很好的。要想很好地了解到沙参玉竹瘦肉汤，我们就必须知道沙参玉竹。那么，下面就来说说沙参玉竹以及沙参玉竹瘦肉汤的做法。
主料：猪瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、干百合30克、蜜枣15克
辅料：盐适量
1. 将瘦肉洗净，切成块。
2. 放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3. 沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
4. 汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5. 盖上锅盖，大火烧开转小火。
6. 煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
