根是植物的营养器官之一，所以根的功能主要有支持枝干；固定植物；吸收储存土壤中的水分和养分，以供植物生长利用。根大多埋在土中，它的尖端有根冠覆盖，使得根尖在深入土壤时才不会受伤。在植物根尖的表皮细胞上长满了小细丝，就叫做根毛。植物的根就是靠根毛吸收土壤中的水分和矿物质，到根的内部，再往上输送到茎和叶。植物还会依不同的环境、繁殖等的因素，而延生出不同的根，我们称之为变态根，所以根对植物来说是非重要的器官。每株植物全部的根总称为根系，一般都生长在土壤以下。在形态上还可大致分为直根系及须根系两种。直根系，有明显的主根及侧根。例如波菜。主根，种子胚根向下生长，发育成一条粗大而直的主根又称为直根。
侧根，由主根长出来的，又称为支根。须根系，种子胚根在茎的基部长出许多大小相近的小根，没有明显的主根，每一条根，状似胡须。例如水稻、蒜、葱等植物。变态根，植物为了适应生存环境，就会发展出具有特别功能的根，让自己与众不同。常见的变态根有以下几种：不定根，植物的根不是由种子发芽长出，而是由茎或叶长出来的，称之为不定根。然后再利用不定根固定植物、吸收并储存土壤中的水分和养分，而长成另一株植物。例如：由叶长出不定根的落地生根，由茎长出不定根的草莓或用枝条插入土中长出不定根的玫瑰等。存储根，由主根和胚轴的上端膨大形成的，主要功能为储藏大量养分，以利度过恶劣的季节和环境。例如：萝卜。
根分成主根、侧根和不定根三种。植物地下部分所有根的总和叫做根系，分为直根系和须根系两种。从根的顶端到着生根毛的部分叫做根尖，它是根生长、分化、吸收最活跃的部位。从根尖的顶端起，依次分成根冠、分生区（生长点）、伸长区和成熟区（根毛区）四部分。
根的初生结构由外向内分成表皮、皮层和维管柱（中柱）。皮层的最内层细胞叫做内皮层，这层细胞的径向壁和横壁上形成栓质化的带状加厚结构，叫做凯带，它具有加强控制根的物质转移的作用。维管柱由中柱鞘、初生木质部和初生韧皮部三部分组成。根的生理功能是吸收、支持、合成和贮藏，植物的根还有营养繁殖的作用。
根是植物的营养器官，通常位于地表下面，负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的离子，并且具有支持、贮存合成有机物质的作用。根由薄壁组织、维管组织、保护组织、机械组织和分生组织细胞组成根可分为四个区，最顶端的是帽状结构——根冠，以上是分生区和伸长区，再上则是带根毛的根毛区。根冠位于根顶端分生组织的外面。外层细胞壁的高度粘液化可以减少根在往下生长过程中与土壤接触的摩擦力，起到保护作用。同时细胞中的造粉体还可保证根的向地生长，即保证其向地性（Gravitropism）。
