食物搭配
折叠「相克」的食物
菠菜鸡肉不宜吃
芥末鸡肉二者同食会伤元气。因为芥末是热性之物，鸡肉属温补之品，恐助火热，无益于健康。
啤酒鸡肉鸡肉富含脂肪，啤酒中的乙醇与脂肪作用，易形成脂肪肝，还可引起痛风性关节炎。二者不可同食。
折叠「搭配」的食物
猴头菇鸡肉猴头菇鸡肉汤，利五脏、安心神、助消化、适用于消化不良、神经衰弱及病后体虚患者服食。
李子鸡肉鸡肉属温补食品，李子性寒，二者同吃，有损脾胃。
芒果鸡肉有补脾胃、益气血、生津液的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴等病症。
荠菜鸡肉荠菜和鸡肉搭配食用可取得滋阴补气、减肥美容的功效，同时荠菜中的膳食纤维还能抑制人体对鸡肉脂肪的吸收。
油菜鸡肉二者同食，可强化肝脏，美化肌肤，非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。
蕨菜鸡肉二者搭配具有补髓添精、补肾壮阳之功效。
椰子汁鸡肉二者搭配具有补气滋阴的功效，可用于治疗慢性胃炎、小儿疳积、厌食症等病症。
椰子鸡肉椰子含有丰富的蛋白质和脂肪，与鸡肉同食，可补气健脾、宁心安神，适合虚弱病人食用。
松子鸡肉二者同食能提高维生素E的摄取，如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取。
羊肉鸡肉二者搭配着一起吃，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。
蛇肉鸡肉搭配食用，可养气血、通血脉，适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头昏乏力等症。
红小豆鸡肉二者搭配，可补肾滋阴、补血明目，还有活血利尿、祛风解毒、活血泽肤等作用。
菜花鸡肉搭配食用，可补大脑、利内脏，益气壮骨、抗衰防老，常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力。
魔芋鸡肉魔芋含有人体所需的多种营养成分，与鸡肉做菜，具有温中补气、补虚去损的功效。
甜椒鸡肉二者搭配，可防止动脉硬化，消除疲劳、减轻压力，维持毛发、皮肤与指甲的健康。
人参鸡肉人参能大补元气、生津止渴，与鸡肉一起吃，有填精补髓、活血调经的功效。
竹笋鸡肉竹笋清热消痰、健脾胃，与鸡肉搭配，可暖胃、益气、补精、填髓，适合体态较胖的人食用。
豆角鸡肉豆角解渴健脾、补肾止泻、益气生津，鸡肉也有填精补随、活血调经的功效，搭配食用效果更好。
板栗鸡肉鸡肉为造血疗虚之品，板栗重在健脾。两者同煮，营养价值更高。
冬瓜鸡肉鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖，有清热利尿、消肿减脂的作用。
绿豆芽鸡肉鸡肉和绿豆芽搭配着吃，不但营养丰富，还可以降低心血管疾病及高血压疾病的发病率。
茭白鸡肉二者同食有开胃解酒的功效，适宜食欲不佳及醉酒者食用。
香菇鸡肉鸡肉含有甲硫氨基酸，与香菇中的膳食纤维共同作用，可帮助排泄、改善便秘、预防脑卒中及大肠癌。
白酒鸡肉鸡肉与白酒同食，具有补血益气，活血通络的作用，可用于筋骨萎软的治疗。
莜麦鸡肉二者同食，有抗疲劳的作用。
木耳鸡肉木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等功效，二者搭配，对高血压、高脂血症、糖尿病有防治作用。
青椒鸡肉二者搭配，能消除疲劳，减轻压力，防止动脉硬化。
香油鸡肉二者搭配，能降低鸡肉中的胆固醇，对糖尿病并发高脂血症、高血压有预防作用。
金针菇鸡肉金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。
栗子鸡肉鸡肉为造血疗虚食品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
山楂鸡肉鸡肉含有丰富的蛋白质，山楂中所含的B族维生素能促进人体对蛋白质的吸收。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉
鸡肉
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
鸡肉
鸡肉
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂乌鸡肉、水火烫伤、口腔溃疡等症。
《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。
鸡肉的分类有：鸡脖、鸡胸、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸鸡肉禁忌
食时不应饮汤弃肉。
禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。
不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用
服用铁制剂时不宜食用
与菊花相克：同食会中毒。
菠菜鸡肉卷是以鸡胸肉为主要原料，辅以豆皮菠菜和调味料，经过卷和蒸的烹饪工艺做成的菜品。
配料编辑
葱一小段、姜2片、绍酒适量、盐适量、蛋清一个、鸡汤一碗或者鸡精少许。
1：面糊材料(菠菜、鸡蛋、面粉)。
2：准备的鸡腿、彩椒。
3：鸡腿去骨。
4：菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制。
5：彩椒切丝。
6：锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用。
7：煎好的鸡腿切成粗条备用。
8：菠菜焯水捞起。
9：菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌。
10：搅拌好的菠菜汁。
11：菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀。
12：再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
13：锅里烧热加入黄油融化。
14：倒入一勺菠菜汁面糊。
15：做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉。
16：再加入彩椒。
17：卷好。
18：切半即可。
