我的家乡早餐是最丰盛的，一般都是白米饭和3～4个菜，中午就吃早上剩下的，晚上一般是面条等等，当我说出我们那儿的习惯后，很多人不理解，大早上的吃什么饭呐，但是这样的安排既符合当地人的需要又是很科学的，因为我们那儿吃完早餐就要出去干农活了，所以早餐必须丰盛，而且科学证实早餐是一天中最重要的一餐，人们常说，早餐吃的像皇帝中午像平民，晚上像乞丐。然而在现代城市却恰好与这相反，晚餐完全不受重视。
提到特色早餐我们这里的大人孩子众所皆知，早晨出去买几根又香又脆的油条，来碗嫩嫩的老豆腐，真是让人百吃不厌。油条是把白面加水和到不太沾手的状况下，在经过发酵后，里面加少量白帆、沙糖、碱拉成长条状，再在植物油里面炸出，香脆的油条就是这样做成的。老豆腐是直接在豆浆机里面把黄豆<黑豆〉磨成水状后，在锅里面加热到八九十度，里面稍微倒点卤水成稀糊状就可以了。
我是陕西人，西安糊辣汤陕西人民最经典的早餐之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和大众的粉条糊辣汤。在西安，早上穿行在大街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的陕西话喊着：“糊辣汤、热馍”，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。
羊汤，这种美食是北方特有的，比较出名的有河南灵宝羊汤、太原鼓楼羊汤、山东单县羊汤、山东临朐全羊、河北平泉羊汤等等。我家就是平泉的，平泉羊汤据说满清皇帝也好这口，用的是洗干净的羊杂在几十年的老汤里煮烂，切细丝码在碗里，浇上滚汤，再配以香菜胡椒粉，味道跟其他地方的羊汤都不一样，没有羊膻味，是关外一道响当当的著名美食。
年糕糳（zuò）是诸暨草塔比较出名的一样早饭，很多地方的人都没有听过。诸暨方言“糳”和“粥”，所以有人会叫它“年糕粥”。年糕糳是将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子，包上现烤的葱油饼，就可以了。葱油饼一般是有两种馅，萝卜丝和包心菜（即卷心菜）。现在做年糕糳最正宗的店是草塔老街上的，店主已经做了二十五六年了，记得小时候，最开心的就是被爸妈带去他家，来一个年糕糳或者一笼小笼包或者一笼烧麦，再配上一碗豆浆，就感觉超级幸福了。现在他们家还在做，但是得很早去排队，不然就会卖完。这是那家老店，看起来很破败的房子，年纪远远大于我的房子。这些年的老街一直在休整。他们家的烧麦也非常好吃，不同与一般的烧麦里面是糯米，他家的里面都是肉，热腾腾的烧麦端上来，夹起一个，蘸点醋，最好整个塞进嘴里，咬一口，汤汁四溢，非常鲜美。
西安胡辣汤
糊辣汤，陕西公民最经典的小吃之一，能够说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只需有人寓居的当地就会有糊辣汤。早上穿行在背街冷巷，到处能够闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特征的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的日子。
