甲鱼肉中含有很多蛋白质，而且味道鲜美，是一种比较滋补的食物。平时吃点甲鱼肉对于皮肤的保养有很大的好处，甲鱼肉中含有的胶原蛋白可以使肌肤光滑富有弹性；甲鱼肉还对抑制心血管疾病有很好的疗效，能预防体内胆固醇过高，其中含有的丰富营养成分能改善贫血、肺结核以及降低高血压，而且对人体的肝脏、脾胃的保护都是有好处的，能够有很好的补气溢血、增强免疫力的功效。很多人都知道，甲鱼有很好的保健效果，经常吃甲鱼，可与补精气。从饮食健康的角度考虑，有些人群，精气比较差，这时候，吃一些甲鱼是最好不过的了。怎样吃甲鱼，是很多人最关心的事情，要想把甲鱼做得好，就要有窍门。
冬天是个滋补的季节，滋补肯定就离不开喝汤了，甲鱼汤可谓是非常滋补的汤类了，当然还要羊肉，如果这两样食材放在一块熬汤，那真是滋补无敌了，而且汤鲜肉嫩，没有做过的值得一试啊。就是甲鱼和羊肉有点贵，成本有点高，不过能熬一大锅滋补的好汤给家里人喝也是很值的。
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
