各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被 吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物， 则需要在胃裏停留一两个小时，甚至更长的时间。
至于饭后马上吃甜点或水果，最大害处是会中断、 阻碍体内的消化过程，胃内食 物容易腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气，形成肠胃疾病。
饭后喝汤的最大问题在于冲淡食物消化所需要的胃酸。所以吃饭时最忌一边吃饭一 边喝汤，或是以汤泡饭或是吃过饭后，再来一大碗汤。这都容易阻碍正常消化。
正确的进餐顺序应为：汤、青菜、饭、肉、甜点、半小时後水果。
