对于一些特殊的食品，你可以说自己过敏的。
我记得之前自己去一个朋友家吃饭，她妈就特别喜欢给我夹东西，然后她给我夹了一个螃蟹，可是我觉得螃蟹吃起来实在是太麻烦了，于是就跟她妈说我对螃蟹过敏。事实上这是我妈身上出现的事情，我妈就是有一次突然就只对螃蟹过敏了。所以如果遇到海鲜类的菜品，你真的可以这么说。
至于别的菜，你也可以找各种各样的借口。比如对一些冷菜，你可以说不好意思，太冷了，你最近身体有些不舒服，不能吃太冷的。对于一些比较油腻的肉菜，你也可以说你最近正在减肥，年后有什么重要的场合要出席，所以暂时不能吃得太油腻。
总之找一个比较合理的借口，然后有礼貌地拒绝对方，最好事先说一声谢谢，然后再拒绝这样比较好一些。
