虽然在营养方面，野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼是一样的。但是只要冠上野生两个字，鲫鱼瞬间就值钱了好几倍。当然野生的鲫鱼确实口感上面要比养殖的鲫鱼好很多。很多人单单追求这个口感，也愿意花费更多的钱，费更多的力气去寻找野生的鲫鱼。
一、野生的个头比较小，身体呈更扁
野生的鲫鱼生活环境没有养殖的鲫鱼这样好，养殖的鲫鱼大部分为了买出更好的价格，每天的饲料分量是足足的。因此养殖的鲫鱼个头要比野生的鲫鱼大很多，肉质也更多的厚实。而野生的鲫鱼都是靠自己去寻找食物的，吃了上顿没下顿，在个头上自然是比不了养殖鲫鱼的。而野生鲫鱼的存活周期也要比养殖的鲫鱼长很多，运动量也更大。在身体构造上，野生的鲫鱼往往要更加的扁一下。他们的身体背部颜色更深，泛着一种青色，鳞片的颜色也会更加的浅以及通透一些。
二、野生鲫鱼的颜色主要根据河水而改变
一般拉锁一一般一般来说如果钓上野生鲫鱼的河水比较清澈，那么鲫鱼的颜色大多都是金黄色或者是颜色比较浅的黑色。而如果钓鱼的河水比较混的话，那么河里面的鲫鱼很可能就是偏白的，而这种白色又不同于养殖鲫鱼的那种白色。养殖的鲫鱼大部分都是鱼肚很白，鱼鳞色浅，而没有其他的颜色。养殖的鲫鱼不仅仅个头比较大，身体看上去也比较厚实，手感捏上去是软绵绵的。而金黄色的野生鲫鱼一般是比较常见的，他的背部鳞片泛着金黄色的光泽。整个身体相比较养殖鲫鱼也要黄很多。
三、野生鲫鱼的嘴巴要更小更硬
因为野生的鲫鱼是靠自己去寻找食物的，他们的食物一般都需要自己去河底寻找，他们的嘴巴长期都是贴在河床上面，慢慢的去寻找食物的。而养殖的鲫鱼却不是这样，他们的饲料一般都是浮在水面上的，因此只需要张着嘴巴去吃就可以了。他们基本上没有什么运动量，和自己找食物的野生鲫鱼不一样。所以野生鲫鱼的嘴巴相比较养殖的鲫鱼要更加的硬一点，养殖的鲫鱼嘴巴白白软软的，而野生鲫鱼更硬更紧致。
其实根据相关的研究，野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼营养上面并没有什么偏差。而且养殖的鲫鱼个头更大，更加的适合日常家庭的料理。当然野生的鲫鱼口感确实要比养殖的鲫鱼好很多，但是这种偏差对于很多人来说也根本不算什么。在加上野生的鲫鱼个头太小，只能够用来煲汤，而使得养殖鲫鱼也是一种很不错的选择。
首先看个头。既然是在野外自然生存的鲫鱼，那药自给自足，自然长得也不太大。一般野生的鲫鱼，最大的也就是八九两一条，很少有种类超过一斤以上的。这个很多喜欢钓鱼的朋友们，应该是最清楚的。每次钓上来的鲫鱼，都是几两一条。而且野生的鲫鱼抹在手里，肉质也是比较紧凑的，感觉很结实。但是哪些人工养殖的鲫鱼，个头很大，看起来也是肉嘟嘟的，摸起来更是有点柔软，毕竟吃得多，吃得好，所以肉比较多！
看鲫鱼的颜色。野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼在外观方面还是有些区别的，其中表现最明显的一点就是颜色了。对于有经验的人来说，往往一眼就能从颜色辨别出来。一般如果鲫鱼的背部颜色比较浅，甚至还偏黄的话，那多半就是野生的鲫鱼无疑。如果颜色比较深，甚至背部还发黑了，那就是人工养殖的鲫鱼了。另外野生的鲫鱼身体普遍很细长，背部凸起比较明显。而养殖的鲫鱼背部比较平滑，身体也是圆鼓鼓的感觉！
现在分辨鲫鱼野生与否，已经不能以品种而论，因为每年放的鱼苗都是人工繁殖，与土鲫己杂交，所以品种上己无纯野生。只能从鱼的长期生活环境影响了鱼的体形以及特征上去辨别:首先野生鱼的体形比较流线型，其次尾已瘦而长，鱼鳞比较薄，最容易分辨的是鱼的前划水能够搭到中划水，或己非常接近，就表示是野生的。因为野外生存环境鱼必须努力到处游动觅食，才能果腹。打个比方：野生的就是运功员。
野生鲫鱼的侧线鱼鳞只有28片，而且偏小对于有耐心的朋友可以根据鲫鱼鳞片的特点进行分辨，一般来说，由于野生鲫鱼生长比较缓慢，其鳞片往往会偏小很多，而且其身体侧线那里的鳞片只有28个而已！而对于人工喂养的鲫鱼，往往鳞片就会比较大一些，而且侧线部位一般应该会超过28个鳞片！
野生鲫鱼的外形往往修长偏瘦小对于鲫鱼来说，如果是人工喂养的，肯定希望通过饲料等方式促进鲫鱼的生长增肥，这样才会卖个好价钱！因此，对于饲养的鲫鱼往往就会身体肥硕，嘴大些！而对于野生鲫鱼来说，一般就会生长很缓慢，使得鲫鱼身体会比较瘦小修长一些，而且嘴巴也会略小很多！
