由于豆浆中铁含量较高，辅之以水果，能促进人体对铁的吸收。尽量在豆浆做好的2小时之内饮用完，有的人喜欢用保温瓶保存豆浆，但是保温瓶内的温度非常适宜细菌的繁殖，而豆浆又是细菌很好的养料，会加速豆浆的变质。不能饮用未煮熟的豆浆，在生豆浆中，含有胰蛋白酶抑制物、皂素等有害物质，既难以消化，还会引发呕吐、恶心、腹泻等症状。
带包装的成品豆浆（不少超市会和豆腐豆腐干等放在一起卖），购买时应先确保豆浆是在冷链条件下销售，而且没有“涨袋”或“胖听”现象，另外，还要看看是否在保质期内。买回家后要按照标签要求进行贮藏和食用。食用前仔细观察流动状态、色泽和气味是否正常。开封后尽快喝完。
自制豆浆最重要的一点是必须充分加热了才能喝，这主要是因为豆浆中存在胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分，如果未经加热或加热不充分使它们失去活性，就容易引起头晕、恶心和呕吐等中毒现象。建议加热豆浆至少在95℃的条件下5分钟以上。
如果身体比较弱的人最好不要经常喝豆浆，一般豆制品可能会影响到锌的吸收，所以喝过多的豆浆一定要注意补锌，在吃药品的过程中，最好不要喝豆浆。
豆浆的颜色为乳白色或者是淡黄色，并且有光泽，状态呈现均匀一致的混悬液型浆液，无结块，会稍有豆渣沉淀，闻气味会有豆子本身的香味，不应该有任何化学气味，品尝起来口感滑爽。
豆浆是由大豆用水浸泡之后，经过磨碎、过滤，煮沸而成的饮料，它既保留了大豆中大部分营养成分和生理活性物质，比如大豆蛋白、钾、镁、B族维生素和大豆异黄酮等，美味可口，加热出来的豆香气扑鼻诱人。
