槐花，是豆科植物槐树的干燥花和花蕾，一般在夏季开花的时候，既可以采摘食用，也可以干燥入药。其中最为简单的方法是将洗净的槐花加入面粉和食盐等调料，拌匀之后蒸熟食用。此外，槐花还可以做槐花饺子、槐花糕、槐花汤等菜肴。食用槐花对身体有诸多好处，槐花可以凉血止血，可以治疗血热出血症。槐花性寒降苦，归大肠经、肝经，主要是可以清泄大肠火热，翠玉便血、痔疮出血有很好的治疗效果。槐花配荆芥、侧柏叶等通用，可以治疗吐血、衄血。
槐花味道清甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花性苦、微寒。归肝、大肠经。槐花未开的花蕾叫做“槐米”，开花后结的果实叫做“槐角”槐花本身还有一个别名叫做“槐蕊”，三者都可以入药。槐角清凉止血特别对痔疮出血有奇效。槐米可以治疗头晕目眩，经常和黄芩一同入药可以帮助中老年朋友软化、疏通血管。
可以啊，槐花可以清肝火。槐花对于肝火上炎的头痛眩晕，头胀，目赤等有很好的效果，在临床上，槐花对于肝火偏旺的高血压患者有降压、清肝明目的效果。此外，由于槐花中含有芦丁成分较多，对改善毛细血管功能、保持毛细血管正常的抵抗力、能避免由于毛细血管脆性过大而引起的出血以及高血压、糖尿病等。
槐花对于心血管系统有一定的作用。槐花提取液对于离体的蛙心脏能起到轻度的兴奋作用，能组织心传导系统；槐花中的槲皮素、芸香苷以及槲皮甙等成分，能增加蛙心脏的输出量和收缩量，使心率减慢。
槐花能降血脂。槐花中的槲皮素等对肝脏、主动脉以及血液中的胆固醇都有降低作用，能使胆固醇-蛋白质复合物稳定性加强，能预防和治疗实验性动脉硬化症。
吃的话还有好处呢。槐花中，化学成分芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣质、葡萄糖醛酸等，能起到抗炎的作用，同时，能抑制病毒和皮肤中真菌的生长。
