多吃清淡少油的深色蔬菜， 深色蔬菜的营养价值相对更高，含有更多的类胡萝卜素、维生素C、叶绿素、番茄红素、花青素、叶黄素等，常见的有胡萝卜、菠菜、西兰花、紫甘蓝、油菜、芹菜、韭菜、茼蒿、番茄、柿子椒、青椒等。
糖友吃饭切忌狼吞虎咽，吃得慢消化吸收也慢，升糖速度自然也就慢了。另外，这里还有个控制血糖的技巧，那就是吃饭前先喝碗蔬菜汤，或者吃些蔬菜，再吃肉类和主食，这样蔬菜中的膳食纤维能很好的包裹住食物，减缓消化吸收的速度，餐后血糖也就升得不那么快了。
烹饪的时候，可以在菜肴中加点醋或柠檬汁这样的酸性物质，能够提升食物的味道，从而减少用盐量。多采取葱、姜、蒜、肉桂这样的天然食材来调味，既有味道，又控血糖。
糖尿病人可以吃水果，尽量选择含糖量低的水果，例如猕猴桃、草莓、樱桃、樱桃、梨、杨梅、木瓜等，并且还注意吃的量，就要注意减少一定的主食量每天建议200克以内。
豆制品含有丰富的蛋白质，北豆腐、豆腐皮、豆腐干等还富含钙质，建议糖尿病人每天吃豆制品50～75克，尽量采用炖、煮的方式，减少油的摄入。
糖尿病人中大约有一半的人属于肥胖人群，因此选择肉类是，要尽量选择瘦肉、鱼虾肉、禽肉等，每天建议食用75克～100克的肉类。
