洋葱对于我们的血管，不仅仅是脑血管，对于全身各处的血管都是有好处的。常吃洋葱可以预防动脉粥样硬化，从而减少脑梗、心梗的发病概率。不知道大家有没有这样一个感觉，吃烤肉的时候，加一点洋葱，感觉吃起来都没有那么油腻了。这就是因为洋葱有帮助我们机体代谢脂肪的作用，多吃洋葱可以避免过量脂肪在我们的身体中积聚，造成高血脂、脂肪肝等等一系列疾病，又进一步降低了心脑血管疾病发生的概率。目前经过研究肯定，对于脑梗预防有效的蔬菜就是洋葱了。
猕猴桃对治疗脑梗死也很有好处。猕猴桃是一种热带水果，但它含有丰富的氨基酸、果胶等物质，并且含有多种微量元素，尤其是维生素C含量非常丰富，对人体健康和皮肤非常有益。而对于老年人来说，平时多吃猕猴桃还能降低血压和脂质，长期服用，对于血管软化、通畅血管非常有益，因此能有效降低脑梗的几率。
从饮食的角度看，低脂肪、高蛋白、高纤维素以及高维生素的饮食结构，可以在一定程度上预防脑梗死的发生。要多吃可以防止便秘、稳定血压、血糖和血脂的食物。如多吃新鲜的蔬菜和水果、选择糙米或者全谷物类主食，少吃肥肉、动物内脏、鱼卵、奶油等高胆固醇食物，可以选择适量的鱼肉和去皮禽类肉等。
山楂是很好的食物，通常通过吃冰糖葫芦来吃山楂，但有些人也可以在超市买一些新鲜的山楂，或者吃山楂蛋糕，山楂片是很好的选择。山楂具有非常好的活血化瘀作用，对于降低血压、血脂有很好的功效，我们也可以拿它来泡茶或者煮粥，有心脑血管疾病的多吃一些山楂是能够有效缓解这一现象的。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。同时芦笋中还含有丰富的芦丁、天门冬酰胺等物质成分，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，从而起到预防脑梗发生的作用。
大豆中富含异黄酮，富含人体所需的8种氨基酸以及多种维生素，还富含可以清除血管垃圾的卵磷脂，多吃大豆及其制品可以降低血中胆固醇，从而预防高血压、冠心病、动肪硬化等多种血管类疾病。
