土鸡蛋的营养价值，土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好些，土鸡蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉，肉骨粉和药渣等。它有激素和抗生素的饲料等问题。因而抗生素在阶段中残留少，不会引起耐药性的病源菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈难对人体无潜在危害性。土鸡蛋中的脂肪含量更高。所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎鸡蛋。简单的烹调方法能够将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸鸡蛋和打鸡蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
在营养上面，土鸡蛋与普通的土鸡蛋相比并没有太大的优势，只是土鸡蛋胆固醇的含量更高一点，其他蛋白质、胆固醇、钙和锌等营养物质相差不大。但是，这里还是建议选择土鸡蛋，因为土鸡蛋的味道更好，给人的感觉更舒服，饮食心里得到宽慰。
土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
土鸡蛋，也就是农村散养的鸡下的蛋，跟别的鸡蛋营养没有什么大的差别，所含的鸡蛋，蛋白质，脂肪，薇生物质在营养成份上也没什么大的区别，可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管有好处。
这种鸡蛋鸡不是吃饲料长大的，而是散养吃虫子、粮食长大的，生存环境也不一样，所以更有营养价值！土鸡蛋是无公害的，没有添加剂，而且口感也比普通鸡蛋好！
