人参已经有两千多年的药用历史，其主要成份人参皂苷具有多种药理活性，包括降血脂、抗糖尿病、抗氧化、抗抑郁和抗癌等。基于人参皂苷的代谢研究文献发现，原人参二醇（PPD）是人参皂苷在人体内主要的血浆代谢产物，因此原人参二醇（PPD）可能具有潜在的降血脂和抗糖尿病的作用。而它对AMPK的激活效果为它的天然产物结构提出了新的药理机制。
人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。
从科学常识角度判断，人参，尤其是野生人参，对人体有短期振奋，刺激和滋补作用应该是肯定的。但长期效果，我不觉得有任何实质意义。在古代，人们的营养匮乏，食物不仅种类少，而且只能按季吃应季的食品，对重金属，化学毒素都不了解，微量元素缺乏，个别重要营养元素缺乏或者轻微中毒是常态，所以用药材做食补非常有效。
人参只适用于气虚或阳虚体质的人，其他体质特别是湿热和阴虚体质的人如果食用人参则有百害而无一利。阴虚体质的人应选用西洋参或党参。中医最科学独到之处就是实事求是，根据对象辩证施药，西医是望尘莫及的！
肯定，人参是否具有药用价值，老祖宗几千年前就已经告诉大家了，且从古至今人参作为百草之王的地位从来没有动摇过，并享有中华神草，中国四大药草，很多美名。
我姑姑在九八年发疯,半夜上山砍柴.他儿子在东北做泥工,带回一批鲜参,被姑姑当萝卜吃了,跟吃饭一样吃了.没想到病好了一大半,现在脑子不太灵.
