冬季进补，春天打虎。冬季是进补的好季节。冬气寒，宜食柔热性治其寒。意思是冬季饮食宜温热松软，少食黏硬生冷的食物。食材上，以“补肾精”为主，滋阴潜阳、热量较高的食物是很好的选择。羊肉、鹿肉、鹅肉、鸽肉、牛肾、甲鱼、乌龟、海参等既可以填精，又可以温阳，是冬季滋补佳品，大豆、核桃、栗子可温补肾阳，木耳、芝麻、红薯、胡萝卜、芍药等均是冬季适宜食物。冬季还是体质虚弱的人采用中药膏方滋补的好季节。因人有老弱青壮之不同，体质有寒热虚实之差异，所以中药膏方需要根据个人实际情况进行调方配药，不可一味地采用补肾填精的方法，有条件的可以找有经验的中医进行开方调理。
进入冬季，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。冬天肾功能偏旺，如果再多吃咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。所以在冬天，要少吃咸味食品，以防肾水过旺；要多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
冬季，草木凋零，自然万物生机闭藏，此季节也正是补身的好时机，最好的养生菜是南瓜。冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
我们家经常煲冬瓜汤，大米稀饭要放一些红枣。肉类尽量少吃，多吃青菜。洋葱、芹菜辅助降血压，萝卜补气、菠菜补血。要多吃大蒜，大蒜也是解毒的。冬季是各种传染疾病的高发期，多注重食补对身体会起到非常大的免疫力。平时多注意饮食习惯，多吃清淡，少吃辛辣。多吃温热，少吃生冷。
我爸会煮羊汤。羊汤大补，性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。我爸每次做羊汤都是用的羊蝎子，里面还有胡萝卜，枸杞之类的，味道非常美味，一点也不腥。每天下班回家，我爸都会撑一碗刚煮开的羊汤端给我喝，特别幸福，而且喝下去就会觉得浑身暖和，也不冷了。非常不错的冬季养生汤。
冬天的养生菜分类，肉海鲜类就吃牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、等。蔬菜类吃红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。摄入量要控制，少食辛辣油腻生冷。
