对小麦过敏，就不能吃面食了，因为面食都是小麦磨成的面粉做成的。米类、杂粮杂豆类、薯类以及熟藕、荸荠之类含淀粉的蔬菜，都可作为面类主食的替代品，吃小米大米饭、红小豆大米饭、小米山药粥、大米甘薯粥、蒸土豆、蒸芋头等作为主食，能提供面粉中所含的淀粉、蛋白质和B族维生素。
小麦是我国北方地区的主要粮食作物，可以做馒头、面包、面条、油条、水饺、蒸包、点心,油饼等许多种面食加工品，其加工副产品麸皮可以作优质饲料。
小麦面筋还常添加于谷物早餐食品中，用小麦面筋粉强化过的早餐食品与牛奶同饮，口味佳、营养好。国际市场上出售的饼干等小吃大都含有小麦面筋。
小麦主要是加工成面粉，做成各种面食。常见的有：大饼油条、馒头包子、面条卷面、水饺和烧卖的皮、蛋糕面包、饼干茶食、部分休闲食品等等。
小麦不仅可以通过食物进入我们的身体，其他行业的应用也得到蓬勃发展，如医用胶囊、香烟的过滤嘴等，都要小心。
方便面不可以吃，方便面的面饼的主要原料就是小麦面粉，而且方便面最主要的就是面，基本上方便面就是小麦制品。
