不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
因为在喝酒的过程中，实际上是酒精量的摄入，在酒液进入胃部之后，吸收的就是酒精 之后在血管中有两种酶对酒精进行分解，但血液的流动会把一部分酒精带入大脑，引起脑部轻微麻痹，这就是醉酒及喝酒上头。
喝酒之后因酒精侵犯大脑皮质,而将之麻醉造成酒醉。呕吐头痛的首要元凶就是乙醛，酒精分解形成的乙醛,会刺激自律神经,使血管扩张或肌肉萎缩,而引起头痛。
醛类白酒中大约有12种醛类，它们具有比较强的刺激性和辣感，赋予酒体刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”，上头了。
如果你慢慢地吸饮一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的过程中，啤酒中的酒精可能已经消散了。所以不要大口喝酒。
有一种说法是一喝酒就会脸红，还有一种说法就是酒量不行，一喝酒就会头晕，这都是说明你喝酒上头了。
