减肥的本质是减脂，只有当人体热量摄入小于热量消耗时，才能达到减脂、减重的目的。易胖人群多数吸收比较好，运动量一旦不达标，就很容易胖起来。所以说在饮食和锻炼上就要格外注意。
应该注意饮食和营养。不管是肥胖还是慢性病，都是因为身体代谢出了问题。首先要解决的是代谢问题。通过改变饮食并增加营养，让细胞标准化。细胞健康了，身体自然恢复健康，并能达到瘦身的目的。
脂肪、热量含量高的食物如快餐、方便面、甜品、肥肉、红肉、汤水、油炸食品、零食等等尽量少吃。
由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而生啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用，胖人更适合饮用熟啤酒，但也不宜常饮，一次饮用的量也不宜太多。
晚餐吃得少除了指量少之外，还要少吃淀粉类食物。一般来说，晚餐只吃七分饱即可，只有减少了热量摄入，在消耗完晚餐的能量后，身体才会动用脂肪来支持人体活动，从而让你变瘦。调整自己的饮食结构，减少淀粉的摄入，增加优质蛋白，如脱脂牛奶、大豆、豆浆、豆腐等。同时多吃蔬菜和水果，保证各种维生素和微量元素。
多食蔬菜水果有助减肥，蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效。
