水果的主要成分就是水，含有5%-20%左右的糖类，还含有多种维生素、矿物质等。水果中比较缺乏的就是蛋白质，用水果来充当晚餐，其碳水化合物也会不足，机体很难撑过漫长的夜晚，除非没有夜生活，能做到七八点就上床睡觉。所以建议晚餐不要仅吃水果，建议可用水果搭配杂粮主食，如苹果+燕麦，橘子+玉米，香蕉+紫薯，柚子+红薯，这样搭配吃才能有一定的饱腹感，同时又不至于热量过高。
答案是不好。很多女性朋友喜欢晚餐仅仅吃水果，认为热量低，能减肥，但其实这种做法的减肥效果并不好，长期这么吃，反而会对身体造成一定的危害。就比如很常见的，有些人是瘦下来了，结果脸色变差了，发际线变高了，大姨妈也不正常了，这些就是饥饿性减肥导致的营养不良的症状。减肥期间，不要把水果不当一回事儿，也不要认为水果就可以多吃，因为水果吃多了一样会发胖。
并不推荐这样做，一日三餐摄入的营养尽量均衡为宜，如果只吃水果营养并不全面。水果中的含糖量较高，如果晚饭只吃水果摄入的糖分可能较高，对血糖不利，而且晚餐后我们的血糖会持续上升，和早餐午餐有所不同，一段时间后就能够恢复正常，晚餐后血糖持续升高，直到我们睡觉后一大段时间有可能才能逐渐回复平稳，如果晚餐还摄入较高糖分，对血糖肯定是不利的。
很多朋友为了减肥或者嫌麻烦，晚餐一般很敷衍，虽然晚上我们的代谢较低，活动较少，但我们依然需要少量的能量来维持基础代谢和少量活动，可以选择少量主食，增加蔬菜和全谷物类食物的比例，多用鱼虾肉、禽肉代替畜肉，这样摄入的热量不多，而且又能保证均衡的营养，不单独吃水果的选择好多了。
虽然水果是不错的食物，富含水溶性维生素成分，膳食纤维，对重矿物质，但水果富含糖分，并非多多益善的食物，膳食指南推荐每日摄入水果200～350g，大概是两个苹果的量，如果晚餐用水果代替，估计更容易吃超标，水果过量使用对血糖不友好，特别是有高血糖、糖尿病的糖友。
吃了太多的水果或者果汁，热量就会飙升。吃太多水果也会增加你的血清甘油三酯，这会增加心血管疾病的风险，某些水果的高血糖负荷也会引发胰岛素抵抗并加重代谢综合症。
