全生素食不会让肠胃虚弱，而是肠胃已经虚弱了才无法处理全生素食。现代人肠胃不好主要是因为压力过大产生的焦虑造成的。肠道被称为人体的第二个大脑，许多神经在这里聚集，是大脑之外最复杂的神经系统。精神压力大时，就会引起胃痛或肠胃不适。在人体的肠道中，有10倍于人体细胞数目的细菌在那里居住着，和人体形成互利共生的关系。它们粘附在肠壁形成天然屏障，避免肠壁与有害物质直接接触。它们的分泌物可以滋养肠壁，促进肠壁制造更多消化酶。健康的肠道菌群也因此可以促进神经系统的发育成熟。吃入何种食物，会决定肠道菌群的种类。譬如吃入大量动物性脂肪与蛋白质，会让嗜吃脂肪的菌种大量增殖，产生许多脂多醣进入血液，引发慢性发炎，长期导致肥胖及各种慢性病。而譬如吃入高纤维食物，不但能吸附并排除毒素，还能让分解纤维的好菌增生，抑制坏菌的生长。全生素食因为它在营养方面的好处，是维持肠道健康，改善肠胃的饮食方式。
长期吃素并不是最好的选择，而素食者的生活也不是绝对健康的，最好的饮食是权衡营养成分，摄入适当热量，而做到营养均衡，光吃素是不现实的。素食分为蛋奶素食和纯素食，蛋奶素食者日常不摄入肉类，不过会摄入蛋奶和植物性食物，蛋奶中富含蛋白质、钙质和部分脂溶性营养成分，因此，蛋奶素食者不会出现明显的营养缺乏症状，但他们也有可能会出现贫血缺铁等轻微症状。但纯素食者就一定要注意补充营养成分了，由于缺乏动物性食物的摄入，他们会缺乏多种脂溶性营养成分，可能会缺乏蛋白质，铁、锌、钙的摄入，特别是一些营养成分基本只出现在动物性食物中，例如维生素B12（缺乏可能引起恶性贫血）、维生素D等，也缺乏动物性蛋白，长期下去做容易出现贫血缺铁、免疫力不足。因此，素食者一定要注意多摄入豆制品，豆制品中富含蛋白质，能够补充日常缺乏的营养成分，但如果有严重的贫血缺铁，一定要在医生指导下摄入膳食补充剂。
吃素，只会让身体变好，只要全面，当然你要是天天只吃大白菜有可能不好，但是全面的吃，然后吃吃坚果补充油脂，身体比很多杂事者强几倍，大脑也会越来越发达，医学家整天瞎哔哩哔哩的，说营养不良真不知哪来那么多为专家胡说八道，还是教科书慢慢已经变味篡改了，整天被科学医学牵着鼻子走，咱有必要那么迷信科学知识吗？科学知识本身就可能存在错误，又不是永远都不会错，难道现在国家教的这些知识全正确吗？而且不吃肉你还不参与杀生，没有买卖就没有伤害，一个想成大事的正人君子，这样以道德自律不是挺好的吗？不要迷信那些破数据了，总之一句话全面吃素，没有所谓营养不良，营养不良都是为专家骗人的，而且古代那些高僧大德，翻译那么多卷经书，比现代的外交家大脑强几百倍吧?吃素的人大脑身体不管哪方面都一定比杂食者强。
植物性食物中的铁为非血红素铁，和动物食物中的血红素铁吸收率差别很大，非血红素铁由于植物性食物中的植酸、膳食纤维、鞣酸等成分阻碍，很难吸收，但动物性食物中的血红素铁吸收率较高，很适合补铁补血。为什么很多人认为素食健康？也许是建立在现在人的饮食习惯上，由于目前物质资源更丰富，更多人走向富裕道路，因此更多大鱼大肉和大油大盐，更多油炸食品、更多烧烤食品、更多精致加工食品，更多添加剂，这些都让我们慢慢走向慢性疾病道路，走向心脑血管疾病道路，而吃素可以有效避免慢性疾病，如肥胖、三高，相对之下，人会告别更多亚健康，但其实并非“吃素带来了健康”，而是“不健康的饮食导致了不健康”，如果合理摄入肉类，权衡营养成分，节制地饮食，认真对待三餐，何必又去吃素呢？
长期食素者蛋白质摄入量偏低 蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，会导致人体摄入的蛋白质不足，，造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍，易感染疾病，使人早衰德国科学家研究证实，以素食为主食的少女易发生生殖机能变异，原因在于其所进食物中含蛋白质少。蛋白质摄入量少会导致包括生殖机能在内的人体各种机能紊乱，在生殖机能方面，主要表现生殖器官如卵巢发育不良，激素分泌失常，月经紊乱和闭经等，卵巢器官发育不良，会直接影响内分泌功能的正常。
毕竟吃素食抛弃了一大类食物的来源，无论如何搭配现有素食结构都无法满足人体对多种营养素的需求。锌、铁等矿物质大多在动物性食物中含量比较高，缺失了这类食物来源，很容易导致缺乏。在饮食中获取维生素B12的唯一途径是吃肉类食物。长期维生素B12缺乏会导致人很虚弱或看起来人很疲惫，严重的会导致恶性贫血。如果你不能放弃的信仰或饮食习惯的话，可以去买维生素B12的补充剂弥补。
