建议血脂异常人群的胆固醇摄入量，最好不要超过300毫克/天，每日脂肪的摄入量在总能量的20%到30%，同时饱和脂肪酸的含量要小于每日总热量的7%。同时建议选择异常人群多食用富含植物甾醇和膳食纤维蔬菜和水果，因为植物甾醇和膳食纤维可以降低血液中，总胆固醇的含量也极低密度脂蛋白胆固醇的含量。同时糖尿病患者高血压的患者，也同时要关注胆固醇的摄入量。
血脂异常人群和三高人群是不推荐吃太多猪头肉的如果要吃的话呢只要少量的吃一点点还是可以的。其实没有什么千万不能吃绝对不能吃，适量为佳多吃无益。成分上来看猪头肉中胆固醇含量比较高的，虽然说从2015年的美国居民膳食指南中，解除了胆固醇的每日最高300毫克摄入量，不过对于一些人群来说还是应该注意胆固醇摄入量的。
肥胖、血脂高、血压高、胆固醇高、冠心病、脑中风、痛风等人群最好不要吃猪头肉。如果一定想吃，那就选择眼窝那样纯瘦肉部位来吃，而不是选择猪皮，尤其是带肥肉的猪皮部位的。因为脂肪太高，尤其饱和脂肪很高，过多摄入会导致肥胖、高血脂、高胆固醇、高血压等疾病，甚至像“英达”这样患上脑中风、偏瘫。
肥胖、血脂高、血压高、胆固醇高、冠心病、脑中风、痛风等人群最好不吃猪头肉。如果一定想吃，那就选择眼窝那样纯瘦肉部位来吃，而不是选择猪皮，尤其是带肥肉的猪皮部位的。因为脂肪太高，尤其饱和脂肪很高，过多摄入会导致肥胖、高血脂、高胆固醇、高血压等疾病，甚至像“英达”这样患上脑中风、偏瘫。
糖尿病患者也要特别注意不要过度食用猪头肉。众所周知，糖尿病基本上是心脑血管疾病的等危症，过度食用猪头肉可能导致血脂明显升高，增加心脑血管疾病发病率。高血压患者要注意不要过度吃猪头肉，血压升高的同时，如果因为吃多了猪头肉导致血脂明显升高，可能增加心脑血管疾病发病率。
猪头肉一般人都可以使用，但是湿热痰滞内蕴者慎服肥胖，血脂高的人不宜多吃猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人，即使猪头肉猪头肉的食疗作用而性平味甘咸，高血压，高血脂，糖尿病等慢性疾病的人不应该多吃。猪头肉是东风发起植物有风邪症的人，就是容易受风的人士不宜多吃的。
