对于很多人看见就难以却步的辣椒，其维生素C的含量在蔬菜当中排名靠前，每一百克红辣椒中含有维生素C144毫克，对比一下，其含量是西红柿维生素C的10倍；除了VC，其中辣椒红素、胡萝卜素、有机酸、B族维生素等物质含量也比较丰富。经常吃可以不错的增强身体的抗氧化能力和抵抗力，是一种不错的调味食材。
辣椒中含有挥发油、丰富的维生素C、胡萝卜素和辣椒红素等。日常适量吃点辣，能够散寒燥湿，促进发汗。辣椒能够帮助暖胃，当我们遇寒而出现腹泻症状时，就可以吃点辣椒。辣椒中的辣椒素能减少体内胆固醇的合成，长期吃点辣有助于血液循环，保护心脏。此外，辣椒还能够起到消炎、降低血压、美容、减肥的作用。
辣椒是把双刃剑，吃多了也会有弊端。过度吃辣容易使肺气过旺，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、流鼻血、口干舌痛、牙龈肿痛、烂嘴角等上火症状。过量吃辛辣食物还易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、痔疮加重、血压升高和流鼻血等。
经常吃辣椒很容易导致身体出现上火的问题，类似长痘痘、口舌长疮、咽喉肿痛等表征很容易发生。大量食用辣椒还容易伤胃，对于胃肠存在刺激，久而久之会影响胃壁血管的血流量，导致胃黏膜充血，最后导致胃痛的发生。
胃寒患者，若患有胃溃疡，他们的病情时而好，时而坏，而且身体比较寒冷，尤其是天气寒冷的时候，比较怕冷，冬天时，四肢都比较寒冷。这类人口味清淡，不喜欢和水，所以吃些辣椒，反而可以温中散寒。
虽然是一种不错的调味食材，适当食用对身体可以起到一些作用，但是要注意不能过量，不能把它当成爱好，否则您的脸上可能会长痘痘，身体可能会出现胃痛等问题，为了您的健康，请谨慎：“适量”食之。
