老年人日常膳食中最容易缺乏的微量营养素就是钙，主要的原因为：一是老年人胃肠功能降低，胃酸分泌减少，影响了钙的吸收。钙的吸收率一般仅在20%以下。二是肾功能降低造成维生素D促进钙吸收和骨质钙化的功能下降。钙摄入不足，易使老年人出现钙流失，发生骨质疏松甚至骨折。因此钙的充足供应十分重要。我国营养学会推荐成人每天饮食钙供给量为800mg，老年人和更年期后的妇女，每日钙的摄入量要达到1000-1500mg。含钙高的食物有牛奶、鱼类、虾蟹、干果、豆制品和青菜等。食物中牛奶是钙最好的来源，每100mi牛奶中含钙100mg，而且吸收效率高达70%。所以老年人每天至少要喝半斤牛奶或酸奶。由于钙的吸收多在夜间达到最大值，因此，睡前补钙效果更好。绿叶蔬菜也是日常饮食钙的良好来源。但有些蔬菜含草酸较高，如菠菜、茭白、苋菜等，影响钙吸收，老年人不宜过多食用。老年人的适食量较小，仅仅通过膳食来满足身体对钙的需求难以实现。所以，建议老年人使用一些钙制剂，如柠檬酸钙、乳酸钙和磷酸钙等。无论是有机钙还是无机钙，最终都将以离子的形式被人体吸收。所以选择哪种钙剂都不重要，更不是越贵越好。补钙要持之以恒，少量多次，同食物一起食用可以提高吸收率。另外，老年人还应补充维生素D，进行日光浴。维生素D可以增加人体对钙的利用率，同时参与骨转化的过程；增加日光浴可以增强机体转化维生素D的能力。
我提供个补钙方法，是本人亲身验证的。我01年事故造成小腿粉碎性骨折，后来由于骨移植手术感染得了骨髓炎，刚受伤时，听说黄瓜籽补钙接骨，我的父亲就用小火炒黄从骨折不久一直吃，几乎没怎么吃接骨药，04年去北京治疗骨髓炎，在积水潭医院门诊说骨头长上了，这是很神奇的，移植的骨头而且是在有炎症的情况下能接上很难的。在北京头家医院治疗骨髓炎时又补了一块骨头，半年后，还是不封口，骨髓炎治疗失败，去第二家医院拍片这块骨头也接上了，也是在有炎症情况下长好的。在骨科医院知道，很多骨折患者骨髓炎后得了骨不连接，我两次都是在有炎症情况下骨头却长上了。所以我的经历说明黄瓜籽有很好的接骨补钙作用，骨髓炎治好以后，现在我每年都吃一段时间黄瓜籽用来补钙。
多晒太阳。经常到户外接触阳光，有利于体内维生素D的生成，维生素D对钙的吸收和利用作用特别大。食物补钙比药物补钙更安全。最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。但是安全归安全，如果想要更有效的补钙，还是要吃一些钙片的，如钙之缘片等，不但含钙高，而且吸收也好，因为钙片本身还添加有维生素D。补钙更要补胶原蛋白。骨骼健康是指整个骨骼系统的健康包括骨、软骨、关节、肌腱、韧带等。对于中老年人，只有全面补充骨骼营养，使骨骼中的营养成分得到均衡配比，才能使整个机体坚强、柔韧而有弹性。
老年人补钙应该药物辅助饮食。绝经后女性和老年人每日钙摄入推荐量为1000～1200毫克，我国老年人平均每日从饮食中获得的钙量约400毫克，故每日应补充的元素钙量为500～600毫克。老年人应重视营养合理的配餐，选择含钙量较高的食品，如牛奶、豆腐、豆浆、芝麻等。但由于老人吸收功能下降，每天正常的饮食不能够摄入充足量的钙，需要额外补充。除了补充足够量的钙外，还应适当补充维生素D。维生素D能够促进钙在胃肠道的吸收，同时还可以减少钙的排泄。由于老年人户外活动减少、日照不足和皮肤合成维生素D的能力下降，维生素D缺乏普遍存在。
补钙要与锻炼身体相结合。钙在人体内需要吸收转运到全身各个部位，适当活动身体，可以促使钙沉积到骨骼上，尤其是户外活动还可以增加皮肤合成维生素D，能够一举两得。还有一些严重骨质疏松症或者骨折的老人，仅仅靠补钙和维生素D是不够的，医生还需要根据他们的病情适当增加一些其它药物，如双磷酸盐类药物等。老年人补钙还应注意不要过量。如果每日补充量远超过推荐量，可能造成尿钙增多，增加尿路结石的风险。因此补钙并不是越多越好，需要适量。
补钙最好的食物来源是牛奶及奶制品。牛奶里钙含量高，吸收好，适合各个年龄段的孩子、孕妇、更年期妇女、老年人。每天喝牛奶300ml,天天喝，喝够量。喝奶不舒服的人，可以选择低乳糖奶、酸奶等；如果这样的形式也接受不了，可以用牛奶当水蒸馒头、烙饼等，总之想尽方法把奶喝进去。
