黑巧克力还可以起到降血压的作用。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。
巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使身体分泌多巴胺,从而被其他器官接收，所以大多数人都会上瘾。巧克力中含大量糖分,所以糖尿病患者不宜吃。巧克力中还有可可碱,可可碱类似于咖啡因,可可碱过多会损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增多。
巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。
在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。巧克力的脂肪没有人们想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉身体上的一些脂肪和热量。
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
因为其中的含糖物质会使人脑分泌出一种名叫多巴胺的物质，这类物质则会使人心情愉悦，同样是分泌多巴胺，食用黑巧克力就比食用其他甜食更为健康。
