这回锅肉还让我对一家餐馆吃出了感情。当年长时间加班后，走出报社后门的一家小川菜馆里，一份回锅肉几碗大米饭，那绝对就是《深夜食堂》的写照，因为它陪过我度过无数个疲惫饥饿的夜晚。后来苍蝇馆子大小的它也曾发展成一家小酒楼，可最终还是因为各种原因倒闭了，使我留下无尽的唏嘘遗憾。
说起来，对麻婆豆腐情有独钟，除了好吃，还因为这道菜方便快手。多买几块豆腐，清水养着，冰箱冷藏室一塞。肉一次性在菜市场绞成肉馅，随吃随抓。想一想，累成死狗下班归来的深秋夜，还有什么比一碗热气腾腾麻婆豆腐就白米饭更治愈的事呢？
提起川菜，就不得不提酸菜鱼。鱼嫩汤鲜，酸爽美味，超级好吃。吃完酸菜鱼，还可以放些菜在里面烫着吃。我家就比较喜欢在吃完鱼后，再放些豆腐煮着吃。
我从小就特别爱吃鱼，走到哪里都要吃。但是吃过了那么多的什么水煮鱼红烧鱼酸菜鱼最喜欢的还是我们那最正宗的家常豆瓣鱼。
正宗的宫保鸡丁属于荔枝糊辣味型，说白了就是小酸甜口混合了辣椒与花椒香气，一口下去，应该是酸甜麻辣咸五味俱全才对。
爆炒牛肉丝我超级爱，是一道特别送饭的菜。另外也可以把配菜换成胡萝卜丝或者泡豇豆和牛肉炒，味道一样超级好。
