外婆前半辈子是手不沾水的大家闺秀，后半辈子被爱囿于厨房。我所回忆的牵挂未必是官方本帮菜，只是一个上海女人流淌了近八十年爱。白斩鸡，原料一定用现杀的三黄鸡，三黄说的是嘴黄、皮黄、脚黄。因为追求肉质鲜嫩，外婆做的通常八分熟，还带一点血丝，不是现杀的不够新鲜不放心。这道菜是外婆餐桌上的标志，有多好吃呢？就是我小学便以一顿饭能吃掉一整只鸡而闻名。
我从小是我奶奶看大的，上海菜肉大馄饨跟北方饺子差不多大，可能还大些，但奶奶通常不做那么大。小一点，蒸出来，比煮的皮更有嚼劲。浓浓的花生酱加醋加辣椒，用手指一捏一个一蘸一口吞下，心里一阵温暖。我吃东西刁钻，奶奶做东西厉害。为了迎合我的奇异口味，奶奶做过海带馄饨，玉米馄饨，泡菜馄饨，海白菜馄饨，没有一只不是我魂牵梦绕。
我妈妈做的八宝饭，小时候，我是刚刚好下巴摆上餐桌的身高，摆一会儿，桌边就是一滩口水印。八宝饭，饭是重点。只记得妈妈煮好糯米饭再拌进猪油和糖，比例不明。这一步之后，我会一直呆在拌好的糯米饭旁伺机偷吃。饭好后一切就简单了，拿只碗，碗底摆好果脯果仁，填饭包豆沙，倒扣出来便如图。
牛腩河粉，每次回家必吃，家乡的河粉是远近闻名的，皮薄而有嚼劲，煮熟不会散垮。当然，一碗好的牛腩河粉离不开高汤，勤朴的家乡人总是凌晨便起床熬制高汤和牛腩，满满一大盆，最高价也是七块罢了。
特喜欢吃清补凉。在海南，清补凉是很受欢迎的，便宜又大碗。夜晚当我漫步在街上，总会看到很多卖清补凉的人。早上有老爸茶，晚上有清补凉！
海南粉，高中毕业了以后好多小伙伴还是很想念这个味道，每次回去都会去岸上那家，好怀念。
