可乐鸡翅，材料：鸡翅 可乐 干辣椒 姜片 老抽方法：将鸡翅洗干净，将鸡翅倒入锅里干炒，炒干水分，然后捞起来，锅里放油，用小火将鸡翅煎成两面金黄色，放两个干辣椒，倒入适量的可乐和老抽，放点姜片，盖上锅盖用小火熬入味，最后放少许盐收汁。
作为一名顾家的男人，做饭是必备的手艺之一。回锅肉我有我自己的做法：我喜欢用三线肉、冷水下锅煮熟切片、少量油下锅、接着肉片下锅炒、生姜、蒜粒、豆鼓炒香、接着放豆瓣酱、最后放配菜（根据自己喜好）即可。爆炒大肠，猪大肠难清洗，喜欢吃辣椒的，我认为还是泡椒泡生姜爆炒才好吃的哦！本人做菜，凡事肉类我都喜欢用大量盐腌制几分钟再反复清洗，这样做出来的菜才入味哦！
爱吃辣的女儿，喜欢吃我做的水煮鱼。我的做法如下：干辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒粒、适量黄豆芽、香菜段；买一条新鲜的花鲢，鱼皮朝下，斜刀将鱼肉片成薄厚适中的鱼片，放入味达美、适量的盐、花椒粉、水淀粉腌制15分钟。将片下的鱼骨切成几段，和鱼头、鱼尾一起放入另一个容器里，腌制15分钟。锅内放花生油烧热，放入干辣椒和两匙郫县豆瓣酱，炒出红油，放入清水烧开锅，用筷子将腌好的鱼肉划入锅中。鱼肉很嫩，下锅翻滚到鱼肉变白，关火将鱼肉、鱼汤全部倒入铺了黄豆芽的容器里。另起一锅，下油烧微热，将麻椒粒、干辣椒放入锅中炒出变色香味出来，直接将热油倒入已经放了香菜段的水煮鱼上，顿时一阵麻香味扑鼻而来。
酸菜鱼：草鱼洗干净骨头剁段鱼肉斜刀切片儿，腌制五分钟。准备自家做的酸菜（要脱水）、泡椒、生姜、蒜头、葱花、香菜。油下锅、泡椒生姜蒜头放有中炒出香味、再放酸菜炒出香味，加水烧开放入鱼骨头小火慢慢熬汤成乳白色，鱼肉下锅煮熟调料即可。
我儿时就很爱吃水煮肉，结婚生子后还是钟情它。俩孩子随我，也爱吃水煮肉。说来惭愧，之前爱吃，却不会做，不是叫外卖，就是买半成品水煮肉料。在菜市场买了里脊肉切片，回来后又拿淀粉、鸡蛋清上浆，搅拌均匀。把之前准备好的油菜拿油炒一下，炒好放在盘子里待用。锅里放油，待油温起来，放郫县豆瓣酱，我一般放一小勺，家里有孩子吃不了太辣。小火炒，不要炒糊了，然后放腌好的肉片，炒起来即可。放点水，生抽，盐，味精，鸡精等，水煮开个三四分钟就装盘即可。蒜、葱、姜切片，花椒也放上，淋上热油就大功告成了。
前几年毕业了以后，才开始学做饭菜，不过因为父母做饭菜都很好吃，所以我一开始就没失败过，在我做饭菜这几年里，我做过无数的家常菜，拿手的也有不少，今天来说一个，做法很简单、基本零失败，但又很好吃的——啤酒卤蛋，做法：锅中烧开沸水，下鸡蛋，不用完全煮熟，能剥壳就好（因为一会还要卤制，不需要煮太老）。煮好的鸡蛋剥壳，用刀在蛋白上划几刀，方便一会儿更入味儿。3、鸡蛋放入锅中，倒入啤酒，将其他材料一起加入，加热。白糖特别容易糊，所以一定要冰糖。中间要不停翻动，一是为了鸡蛋均匀上色，二是为防止糊锅，直至将汤汁完全吸收即可装盘了。
