龙泉巷鸡蛋饼,龙泉巷鸡蛋饼,每个地方都有鸡蛋饼啦,煎饼果子啦,为什么温州年轻人排长队也要去买这家呢?! 原来是一个老婆婆经营,后来生意红火儿女帮忙!鸡蛋饼嫩滑,口感极好,配上独家酱料。里脊、香肠、脆饼、配料多达十余总!一般我去买,永远是那么一句,老板全加一份。
猫耳朵汤圆估计大家都会想到那个猫耳朵脆片零食!这个汤圆蛮多温州人都不知道,因为外表是三角形的猫耳朵而得名,里面包的馅是花生芝麻,最简单的煮法就是开水烧好 把猫耳朵倒进去煮到上浮,什么都不用加就能好吃的吞舌头了 ! 要是再加点葡萄干阿桂花阿的,妈呀无法形容。
鱼丸,不同于福建的鱼丸,温州的鱼丸,通常是长条形的,用鮸鱼的肉混上面粉,手工制作成长条的形状,鱼丸保存了鱼的鲜味,同时因为掺了面粉,又有着完全不同于鱼肉的口感,配上汤水熬煮,起锅后加上一点醋和胡椒,简单鲜美的鱼丸汤简直令人欲罢不能。
松糕哈小时候老缠着我妈去买,但是我肠胃不好难消化所以我妈老不让我吃,这个煮法超酷的,是放在高压锅的盖子上蒸的! 一般有原味的和红糖味的,以前卖松糕那个阿姨超坏,每天就做50个,我排了好久的队骗我说卖完了,非要让我哭一哭才把糕给我。
安利一个温州的传统美食,敲鱼汤,敲鱼汤可是温州民间传统菜,也是温州本地人最古老的一道菜。所谓的敲鱼就是把鱼肉给捣得粉碎,然后敲成薄薄的像燕皮一样的皮状,再由厨师手工制作成鱼片,最后入汤。温州的不少饭店都有这道特色菜。很好吃。
灯盏糕,小时候很爱去路边买灯盏糕吃,皮边缘很脆,中间软软的,里面包的是白萝卜丝、土豆丝、萝卜丝、肉丝 还能看心情随意加鸡蛋 超级好吃就是油炸的容易上火, 小时候买一个才两块,今年过年回家发现翻了一倍价。





