极力推荐腐卤肉，我们家那边新人结婚必有的菜。从小就不喜欢吃肥肉，除了肥肉，其他能吃的东西我都吃。但是唯独腐卤肉，让我接受了肥肉。浓郁的酱汁浸入肉片中，入口即化，加个馒头，简直赛神仙！这个菜一上，我们那边的小孩子都抢着吃，真的。
外婆做的回锅肉，不放油，直接把座墩儿肉在锅里爆出油，放甜面酱和豆瓣，青椒佐之，陪伴了我们兄弟姐妹整个童年，几个舅妈都去取经可惜我们就算把每个步骤都模仿外婆做也尝不到那个特有的味道。肥而不腻，瘦肉焦香。
酸笋鸡吧，一定要配大蒜蘸水。酸笋被鸡肉肉汁煮过以后，又嫩又带点脆，吸收了鲜美的鸡汤。还可以撒一把杂菜。不过因为太民族了，食材不好买，做的地道好吃也不是那么容易。不在家乡后已经很久很久没吃过了。
必须是豆腐蒸火腿肉。先放上生豆腐，上面铺一层火腿肉，不用加调料，当火腿肉被蒸热之后，油水渗透到豆腐上。大约蒸十几分钟，豆腐的清香伴着火腿肉的味道，光是想起来就足够让我流口水了。
余干的银鱼泡蛋。这道菜外地很少见，比如我就从来没见过除我家乡以外的地方有。在我心目中没有任何一道菜可以比。银鱼自带的细嫩感、嚼劲和鲜味加上鸡蛋的香味，恰到好处。
辣椒炒五花肉，不是回锅肉，是新鲜五花肉，用油煸到两面有些金黄盛出来，锅里留下油炒辣椒，一定要有辣味的辣椒，不然很腻，出锅前撒点葱花，能下3碗饭。
