白条手抓羊肉。手抓羊肉吃爽了，绝对那个味，大东北的牛羊骚味，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人一辈子都不想再碰，总之是我的大爱，站着干海椒面一口一个大蒜，可以哼首小曲了。
老钟家的馕坑肉。分量实在，大口吃肉才尽显西北人的豪情啊！大口喝酒也不能少！这是当地的啤酒，黄河姜啤，甜甜的喝着像饮料，不怕醉哦。
泡儿油糕。白糖馅儿，这种发泡程度在陕西普通油糕和三原泡泡油糕中间。9元一大份精糕，与陕西的镜糕相比，水分更大，口感更软。
胡羊焖饼，以胡人的膳食习俗做法而演变得名，说是饼，其实就是煮羊肉和面片。小份也是好大一盘，两个人吃都有点费劲。
夏家合汁，敦煌人的早餐。合汁就是各种鲜美的高汤混合，还有夹沙（鸡蛋皮包肉）、羊肉、粉条、丸子、木耳等。
天上的龙肉，地上的驴肉。先来一盘驴肉黄面。敦煌夜市卖黄面的店很多，我吃的是叶记，据说是两代人的老店。
