之前舌尖上的中国热播的时候，很多人都在追这部纪录片。它的成功，不仅仅是里面令人艳羡、垂涎三尺的美食，更令人动容的是，隐藏在美食背后的情怀，俗称乡味，又叫家的味道。人类对于气味的极其敏感，这不仅仅是因为它们代表着可以让我们满足和振奋的热量，更多的是因为每一种气味都容易牵扯出记忆里令人缱绻的片段。
我一直相信，每一道菜，每一种滋味，都是最好的故事。
对于我而言，我最难以忘怀的，是叫花鸡。这其实不是我们家乡的特色菜，更不是我们那里经常可以摆到桌子上的菜。真正让我为之魂牵梦萦的，是做那道菜给我带来的极大满足感，那是一生都难以忘记的体验。
记忆中，那是一个微风和煦的下午，阳光吹的脸颊热热的，却很舒服。我和几个小伙伴，第一次有了冲动想自己烤东西吃。鸡的来源我已经记得不太清晰了，但仍然记得那是我们几人眼睛里闪过的光芒，小心的用刀剖开鸡的肚子，清理完那些内脏之类的东西。将内腹清洗干净，放好早已准备好的香料包，将鸡身用干净的荷叶包裹好，最晚层裹上特质的泥巴。结结实实的一层，放入火堆之上烘烤。在漫天的黑灰里，在我的期待里，一股浓郁的香味飘散在空气里。小心的砸开泥土，打开荷叶包，用刀割下鲜香的鸡肉，一瞬间，满足感上升到了极点。那一股香味，也成了多年挥之不去的牵挂。
所有的味道，都应该被温柔以待。
我爸做的拔丝苹果。吃了一次，事隔三年之后。他问：你生日想吃什么菜？没有那怕零点一秒的犹豫说出了：你做类拔丝苹果。十八年后看到这个问题，我仍然在零点一秒之内想到了这道菜。
羊肉汤，奶奶做的，一年只有寒暑假才能回老家，奶奶每次都会用大锅灶煮上满满一锅，放上冻豆腐，粉条，白菜，每次都会吃到撑不下去才停碗。
芝士焗蜗牛，真的让我印象深刻，作为一个七尺男儿我却看到蜗牛就浑身鸡皮疙瘩，为了克服对蜗牛的恐惧，去吃自助餐的时候就要了一份。
老母鸡炖驴肉，鲁南地区名菜，去年因缘巧合，又去了一趟，连吃带喝，不光好吃还好喝，第二天回来小脸依旧红扑扑。
如果记忆深刻，那一定是鸡蛋西红柿面吧，上初中的时候爸爸超级喜欢做鸡蛋西红柿面条，整整做了三个月。
