羊肉粉丝煲超级好吃！而且自己做也很简单呀，大概需要一个小时多一点，非常方便。
第一步，也是很关键的一步，就是挑选好羊肉，羊肋排是比较好的选择，因为肉质不容易硬，而且骨头也可以煮出香味。有些店里用的是羊肉，吃起来就没有带骨头的香。买回来记得先反复冲泡一下去去腥味和血水。
第二步就是开煮啦。注意把羊肉放进冷水里哦，这样不容易腥。加葱姜，水不要太多，这样葱姜味才能入肉。煮沸后把水倒掉，这样处理过，腥味一般不会太浓，大部分人都能接受的。
第三步开炒，葱姜煸香，加羊肉，老抽酱油黄酒等提鲜去腥，爆炒后改中火，一般来讲一个小时足够了，不要太久，酥烂了就不好吃了。有一个小窍门，就是在爆炒后放几颗冰糖，这样汤汁会更浓，而且很香甜。最后倒入白菜和粉条，继续煮，煮到粉条软了以后调味出锅。可以切上一点葱花，洒在热腾腾的羊肉粉条上非常有食欲。
有句话说的好，在寒冷的冬天来碗这个，命都是这个给的。给予了这道美食的高度评价。那么这么美味的羊肉粉丝煲是怎么样做出来的？
首先要把所有的材料都准备好，羊肉要去买最新鲜的，买一个小小的娃娃菜，一把粉丝，还有要买一些花椒。
材料准备好之后，接下来就是制作了，先把粉丝用水泡着，如果不赶时间的话，就用冷水泡，赶时间的话就用热水泡。羊肉弄点醋去去腥气，再煮开水，把羊肉放在水里面灼一下，去一下血水。灼完之后就把羊肉捞起来，放在高压锅里面压，再放点姜和花椒下去一起压，要压两个小时左右。这时候就可以把娃娃菜洗了，按照个人的喜欢切一下，不切也行。
两个小时之后就可以把高压锅里面的气放出来，换到另外一个过里面煮，等到沸起来的时候就把娃娃菜和粉丝放进去煮就可以了，等到粉丝和娃娃菜都熟了，就可以关火了。
羊肉是冬天进补的首选，羊肉粉丝煲的做法简单，口味清淡不油腻，有肉有菜又有汤，非常很有营养。
首先先说一下用到的材料：羊肉、粉丝、木耳、金针菇、青菜、香菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、料酒。还要准备一个沙锅。
先把酥冻的羊肉切成卷，然后放水里焯一下（不要焯老了），放一点料酒在水里去掉膻腥味儿。木耳泡发洗净切丝，粉丝泡好备用。把金针菇焯水后控掉水分，铺放在砂锅的最下面。把葱段、姜片、蒜片用油爆香后加入水或者高汤，烧开倒入砂锅中。放木耳丝，大火烧5分钟后，放入焯好羊肉，粉丝，最后在放青菜（时间长会不新鲜）。出锅前点香油、盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜，一道美味的羊肉粉丝煲就做好了。
如果家里有蒜青的，可以在把羊肉粉丝汤盛碗里后，撒一把蒜青，会把羊肉鲜香的味道升级！
羊肉粉丝煲是冬天的时候非常受欢迎的一道菜，特别是粉丝中吸收了羊肉的味道更加美味了。制作羊肉粉丝煲我们首先要准备好羊肉，粉丝这两样主要的材料，羊肉的肥瘦要看你自己的口味是什么样子的，买粉丝的时候要注意粉丝上面有没有异味。
买回来的粉丝我们要先用水泡上，把粉丝泡开泡软后用水清洗一下，把粉丝自带的粉末洗掉。再来我们就要处理羊肉了，首先将我们买来的羊肉切成片放到碗里，然后在碗里倒入料酒，葱姜，酱油搅拌均匀后放置一段时间，料酒和葱姜可以去除羊肉的那股膻味，腌制一段时间也能让羊肉更加鲜一些。
然后将腌制过的羊肉锅中，加入水把羊肉焯一下，然后在另一个锅里倒如水加入焯过的羊肉开火煮，加入葱姜，花椒，八角，等羊肉煮的很软以后加入粉丝，加入盐，料酒，酱油等调料品后就可以出锅了。
这个菜最重要的还是羊肉炖的怎么样，羊肉炖的好加了粉丝以后才会好吃。粉面好吃不好吃关键都是看汤头的，所以如何炖好这锅羊肉汤才是关键的。
现在市场上有那种炖羊肉的药包，加进去以后羊肉炖出来没有腥味，而且味道很好，吃起来还比较滋补，非常不错，可以买一个那种炖汤包。
假如说时间不是特别多的话，可以考虑用高压锅先把羊肉压好了先。这样羊肉的口感会比较好，而且时间也比较短。羊肉汤压好以后，然后倒入煲里面，然后调好味道，再煮一会儿。把粉丝先用开水烫一下，烫过之后将粉丝加入到羊肉汤煲里面，炖煮一下，等粉丝软了就行。粉丝要多软关键还是看你自己的口味，想要软一点就炖久一点就可以了。吃的时候加点葱会更加的好味道。
这样一道美味的羊肉粉丝煲就做好了，喜欢的可以尝试一下哦！
首先就是到专门卖羊肉的地方，买纯正的新鲜的羊肉，这要味道才是最好的那种。回到家中切成小片。切完之后用水洗几遍，然后放在旁边留着备用。然后把葱切成段，把粉丝放在热水里面泡上一会，泡好了就可以了。
接下来就是准备锅，往锅里放点水，等到水开了以后把羊肉放进去煮。等到水再次开了以后，把上面的沫沫用勺子襒掉，然后放上葱段，姜片，花椒，大料。继续煮开小火。这个时候在把粉丝放进去，然后在慢慢的煮一会，然后放上盐，味精，等调味料以后。盛出来，在把切好的葱花，香菜放在上面。
最后，你再用锅倒上一点油等到油热了以后，你在把热油倒在碗里面。这样一个羊肉粉丝煲就好了，赶紧端出来吃吧，真的是超级超级好吃。再放上一点辣椒油，和老醋那味道简直了，好吃的不要不要的。
