香港的美食真的很多，但是一碗云吞面却真正留在我的记忆里，香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。
2015年去浙江瑞安包装机厂家参与FAT，厂家老板招待十分热情，每日将我们一行四人弄得熏熏然，也就是在那时第一次吃到了敲鱼面和清炖小黄鱼。用勺子尝了一口汤，满口鱼香。敲面滑嫩，又有弹性。一口气吃光，于是以后每次吃饭，基本上都有鱼面的出现，清蒸小黄鱼，肉色如玉，嫩如羊脂来形容，个人觉得毫不为过，用汤匙盛一块鱼肉，你会看到它随着你手的动作轻轻的颤动，入口即化的感觉，一个字儿“鲜啊”。
美食对于每个人来说定义都不一样，说起吃过就难忘的美食那一定是云南建水臭豆腐，2000年第一次来云南河口旅游吃到了正宗的建水臭豆腐，特制的建水臭豆腐放在碳火上慢慢烤至金黄，然后沾上特制的香辣调味料放在嘴里细细的嚼动，那味道真是让人回味无穷。
要说最难忘的，那就是新疆羊杂碎了，虽然全国各地都有，可是味道不一样，感觉新疆羊杂碎比家乡的味道更浓厚，更喜欢，味道酸辣皆宜，不过我更倾向于酸，酸感觉更好抑制腥味，冬天一吃，半碗下肚，浑身就立马生热，非常御寒，又经济实惠，实在是不错，很难忘的新疆美食。
本人喜欢吃，却还不够懂吃，但在我记忆中最不为人知，和最难忘的美食是红瓜子，一种广西特有的生吃的红瓜子。仍记得那时候他回家了，问我需要带什么东西回来不，我就喊他帮带红瓜子，他说要吃红瓜子不会网上买啊，那会其实是有点失落的。就随口编了个理由说忘记还有网上这个东西了。就要求他带了。后来他回到了深圳，喊我去玩的时候，他突然从口袋里掏出来一小把红瓜子给我，真的惊喜到了，还以为他不会给我带了，他说是他去开会顺便拿的。其实就算是开会拿的，我也很开心，因为他放在心上了，记得我说过的话。还真想念红瓜子了。
最喜欢四川的滑肉
