三文鱼蔬菜卷
食材明细
三文鱼150克
越南春卷皮1张
苦菊适量
紫甘蓝适量
生菜适量
柠檬适量
沙拉酱适量
1.三文鱼切成薄片；
2.准备好其它的原材料；
3.将越南春卷皮放入30度左右的温水中泡上一、两分钟；
4.泡软后捞出，小心的平铺在案板
5.依次将蔬菜丝和三文鱼片放在春卷皮底部；
6.轻轻的向上卷起来，切成长度一致的段；
7.摆放在盘子上，并在上面挤些沙拉酱；
8.简单方便制作的减肥食品---三文鱼蔬菜卷就完成了。
二.双菇三文鱼
食材明细
三文鱼1片
白蘑菇6朵
金针菇一小把
姜丝少许
豆芽苗一小把
水2汤匙
黑胡椒粉适量
盐1/4茶匙
蚝油1汤匙
1.将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2.白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
3.将三文鱼放入盐抹均匀。3.图2.放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
4.豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
5.浸泡后捞出沥干水分备用。
6.锅里放入少许橄榄油。
7.姜丝爆香。
8.放入菇类翻炒5分钟。
9.翻炒后放入2汤匙的水。
10.最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
11.小锅里放入水。
12.水烧开后放入一小把的豆芽苗。
13.倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
14.豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
15.锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。
16.三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。
17.最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。
18.然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。
三文鱼(salmon)我们一般也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名上称鲑鱼，是世界有名的淡水鱼类之一。三文鱼肉质紧致，味道鲜美，肉质颜色鲜艳，富有弹性，三文鱼是西餐的常用鱼料之一，很多人都喜欢吃三文鱼，三文鱼不仅色泽口感超棒，最为重要的是含有丰富的虾青素和不饱和脂肪酸。尤其在电影和电视剧里，似乎吃三文鱼也成为了一种罗曼蒂克的代表。
【三文鱼刺身】
原料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜、绿芥末酱、日本万字酱油、黄瓜1段
做法：
1. 白萝卜洗干净切成细丝摆盘，黄瓜切成25px厚都对块状，备用。
2.三文鱼柳一定要切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.还要切一些薄片，摆成花形，这样会超级有颜值。
4.黄瓜摆放在盘子里，绿芥末酱弄成锥型，贴在黄瓜上，记得用牙签扎出一些小洞洞，看上去像草莓粒一样。
5.接着该准备酱汁啦，配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食，即可轻松享受美食。
【蜜汁煎三文鱼】
原料：三文鱼块两块、盐、胡椒粉、生粉、酱油，白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱。
做法：
1. 三文鱼清洗干净、沥干备用。
2. 用盐、胡椒粉和食用油将三文鱼腌15分钟。
3. 在三文鱼的鱼肉上裹上少许生粉。
4. 锅里倒油，一点点油，下锅煎至表面金黄时候改成中小火。
5. 将酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱进行料汁搅拌均匀，分3次加入锅中，慢火炖制汁液变浓稠即可。
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刺身三文鱼
三文鱼250g紫苏叶5片柠檬3片芥末适量鱼生酱油适量生抽2勺醋1勺白糖少许沙冰适量
1从冰箱冷冻室里取出的三文鱼，淡淡的凉气之中鲜味十足。
2待三文鱼在冷冻室放置一段时间，顺着三文鱼鱼肉的纹理切成0.3-0.5CM薄厚的鱼片，摆盘备用。
3从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中。
4将之前备好的紫苏叶铺在上面。
5之前切好的三文鱼片摆在紫苏叶上，任意整成你喜欢的造型。柠檬切片放一旁既起到装饰作用，又能提升三文鱼刺身的鲜味，建议把柠檬也预先放到冰箱里冷藏一下，这样更能激发柠檬的酸爽。如果喜欢的话你也可以把柠檬切成片，挤一些柠檬汁在三文鱼上，那种吃到嘴里的清爽味道几乎能把你从混沌中惊醒。
6最后一步就是调汁:取生抽、醋、白糖、白开水调成汁，依据个人口味选择放入芥末、鱼生酱油拌匀即可开动啦！食用时连同紫苏叶卷着三文鱼片，蘸着调好的汁，本味的食物如此美妙。
三文鱼饼是一个极好的方法，既可以用剩下的鲑鱼，又可以把剩下的鲑鱼再做成一顿大餐。混熟，片状鲑鱼一些芳烃（切碎的葱，切碎的红洋葱，切碎的生姜，香葱，或切碎的大蒜都是优秀的选项），一个或两个鸡蛋，和面包屑把整件事在一起。成饼煎一点油至焦黄，热锅煮熟，脆。
腌熏三文鱼。热熏鲑鱼是由烟熏热烹制而成的，充满了难以忘怀的香味，是太平洋西北地区的特产。先用红糖和盐混合物腌制三文鱼，有助于塑造其独特的质地和甜味。看看如何在烤架上熏鲑鱼和如何在室内熏鲑鱼开始。
在三文鱼上撒盐和胡椒粉。加入一小勺黄油或一滴油，新鲜莳萝，一杯白葡萄酒或柠檬汁，甚至20分钟后烹饪的小蔬菜，如果你愿意的话。把纸的边缘折在一起，卷曲成一个密封的袋子。烤大约20分钟。
三文鱼有很多种吃法：
第一种，鱼肉可以去皮，切成片，生吃。
第二种，把鱼骨头和鱼皮切成一块地块，用蒜蓉、红酒、盐、鸡粉、沙糖、生粉拌均匀，放冰霜淹三个小时以上，拿出来慢火煎熟。
第三种，鱼头和鱼尾都可以，煎一下，加豆腐、香菜一起煲汤，大概40分钟就可以了，这种汤非常鲜美。
三文鱼含有不饱和脂肪，非常适合老人和小孩吃，是一种非常珍贵的鱼，以后楼主不要这样遗暴天物。
