提到阜阳，除了最典型的人口特征外，就不得不提阜阳的小吃。在我看来，阜阳的小吃具有典型的特征：量大、味重、以面食为主。比起南方小吃的精致，阜阳的小吃更具有“豪放派”的感觉。我觉得最吃的就是太和板面，太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，这是一碗“名震安徽”的面，在安徽提起太和，多数人首先想到的就是“太和板面”。板面，因在案板上摔打而得名。板面的制作，一是汤料制作十分讲究，二是面的摔打十分有力。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
我们的阜阳好吃的东西很多，我最喜欢吃的就是阜阳格拉条，这个名字初听起来，略有些奇怪。格拉，阜阳方言意思是搅拌，吃格拉条时阜阳人喜欢说格拉格拉，意思就是搅拌一下，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，酱并没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。格拉条比较粗，形似放大版意大利面，很劲道，软硬适中。
我喜欢的是板面，格拉条配撒汤，粉鸡，卷馍，小笼包，马糊，油糕油角子这是可以买到的，买不到的有煎老豆角子下面或粉丝。煎青椒茄子，煎嫩蚕豆和壳一起，自家的粉蒸肉（扣肉）或粉蒸排骨，自家酱豆子，自家做的油条（厚实有嚼劲），自家炸鱼块和鸡肉，老家街上的烧饼（前几年的好吃），零食有幸运方便面和辣条。大概这些吧
提到卷馍，果断就认准阜阳的啊。卷馍是用薄薄的面皮把鲜汤煮熟的面筋、绿豆芽、黄瓜丝等再配上辣椒、蒜汁等， 卷成一个大大的椭圆形面团， 经济、实惠、美味又抗饿。阜阳比较有名的要数田三卷馍了。
插花牛肉汤，安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
这个一般都在早上吃，一两根油条，配上“蒜泥儿”，再加上黄瓜丝之类的辅材，最后用一片或者两片豆皮卷起来，一下吃到嘴里，真是人间美味啊，再喝碗胡辣汤，绝配啊。
