那得数《铁齿铜牙纪晓岚》里面的三碗饭了,这饭和盖饭相反,是米饭在上面,菜则放在碗底。这三碗饭还有着各自的名称,分别是、“看着糊涂””、“自己清楚”。皇上的是“吃着明白”,配料很丰盛,下面铺了鲜贝鱼籽等菜。轮到纪晓岚和和珅时,店小二则忘了怎么分,两人就自己选。纪晓岚选了“看着糊涂”,没想到这饭一点不含糊,下面铺的是鸡腿蟹脚。和珅选的“自己清楚”,这碗饭就比较凄惨了,米饭下面铺的是野菜。但没办法,何坤大人自己安排的饭苦着脸也要吃完哈,这可真是自作自受啊。
当然是《西游记》里的蟠桃啊,为了招安孙悟空,玉皇大帝赏了他一个弼马温的官职,之后还让他看管蟠桃园。老桃树上硕果累累,桃子又大又圆,煞是好看。电视剧里,六小龄童扮演的孙悟空躺在树上,摘几个,吃两口,一脸满足。蟠桃真有这么好吃?买来蟠桃后发现,为了拍摄上镜好看,道具用的是水蜜桃,真实的蟠桃是扁的——虽然长得不好看,但我却爱上了这又脆又甜的味道。
我想说就是茄鲞,第二个字好难,打了半天才出来,这道菜大家可能很陌生,不过我一说你们可能就想起来了,就是《红楼梦》中,王熙凤喂了刘姥姥一口,刘姥姥特别爱的那道菜,我看的时候就很想尝尝,一个茄子这么做到底得是什么味道,不怪刘姥姥大惊小怪,我在电视的另一头也很惊叹,古时候的我们就对美食下了大工夫啊。
《红楼梦》中介绍最为详细的一道菜——茄鲞 ,由凤姐引出:“把才下来的茄子把皮籖了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再由鸡脯子肉,并香菌、新笋、蘑菰、五香腐干,各色干果子俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严。要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”
83版《射雕英雄传》曾经是儿时的最爱,电视剧里黄蓉给洪七公做的叫花鸡也是记忆里念念不忘的美食,那个叫花鸡看上去外焦里嫩,真想咬上一口,当看到洪七公撕下一块鸡肉时,我都感觉到了鸡肉的韧劲,那个肉口感一定嫩而不腻,如果再配上一些佐料一定是人间美味。
烤鸭啊,来自电视剧《穿越时空的爱恋》。对于当时还没怎么见过世面、基本就是“行走的活土鳖”的我来说简直是能馋出人命的好吗!这部剧里对烤鸭的设定简直就是BUG一样的存在:仙仙郡主的烤鸭可是外酥里嫩、油而不腻,人见人夸的零差评美食。





