千层土豆。将奶油、黑胡椒粉和食用盐倒入碗中，搅拌均匀之后，调制好酱汁，大蒜切片备用；将土豆去头去尾去皮，切成长方形的薄片，将薄片放入调制好的奶油酱汁中浸泡；用烘焙纸铺在烤制模具上，再在锡纸上铺一层土豆片，撒上粗盐和黑胡椒粉，再铺上切成块的黄油；继续铺土豆片，每一层都要重复撒盐、黑胡椒粉和铺黄油片的步骤，直至土豆使用完；折叠烘焙纸，完全覆盖土豆的表面，再裹上一层铝纸；放入预热175℃的烤箱里烘烤90分钟，直到土豆完全松软再取出；用重物压住土豆，直至土豆冷却至室温，取下模具之后，再将其放入冰箱定型6小时以上；脱模撕掉烘焙纸之后，将土豆切成小块，放入烧热的油锅中，加入爆香的百里香和大蒜，转小火煎至金黄；出锅之后，撒上葱花，即可食用。
作为一个土豆控，经常会捣鼓一些土豆的新吃法，吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等，尝试做了个土豆早餐饼，用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼，做法非常简单。土豆去皮洗净用檫子檫丝备用，鸡蛋打在大一点的容器里，加适量清水搅匀；然后加入适量面粉搅拌均匀；加入土豆丝搅匀；加入葱花、适量五香粉、盐，平底锅烧热锅底刷上油，烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平，待一面煎至金黄，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透两面金黄即可。
我认为还是干煸土豆最好吃。土豆洗净削皮切成条，用水冲净表面淀粉，用细漏勺沥干水。猪肉洗净切末，葱姜蒜切末，梅干菜切末起锅烧油，油温至七成熟时，将土豆条下炸，当其表面金黄，起皱时捞起，沥油。锅内留少许油，加入猪肉末，小火轻炒，加少量料酒，放猫猫盐定底味。至肉末变软时下土豆条、姜蒜末、梅干菜末、干辣椒段均匀翻炒。炒至土豆条酥软飘香时，加盐、胡椒粉、味精，快速翻炒均匀，撒上葱花，滴上少量香油，翻炒出锅。
肉末土豆片锅中放入适量食用油，油温6层热，放入土豆片炸，炸到微微焦黄。土豆微微焦黄的时候加入青椒块，红椒块，炸20秒。土豆片和青椒红椒都捞出备用。锅中放入适量食用油，放入蒜末，葱末炒香，放入肉末，炒变色后，放点耗油，酱油，少量酒一起炒均匀，炒香。炒香以后，把炸好的土豆加入锅中一起炒，炒均匀。放入食用盐，鸡精，小葱段，香菜段，炒均匀出锅即可。
土豆鸡蛋软饼，土豆刨成细丝，葱切葱花，奶酪切细条。面粉1份，打入鸡蛋，加水搅成做软煎饼的面糊。按口味加入胡椒粉和盐。平锅中放少量油，撒入一部分葱花，倒入土豆丝翻炒1分钟，然后在土豆丝上面倒入1大勺面糊，让面糊黏住所有土豆丝，摊平，上面再撒一些葱花。下面凝固后翻过来，表面撒上奶酪条，奶酪融化后即可食用。
土豆是很多国家和地区的主食，它不仅好吃而且富含很多营养成分，所以有很多人喜欢吃，它的做法也是多种多样，但是我认为最好吃的是炕土豆。洗净去皮（最好使用小土豆）将去皮的土豆放在锅中煮熟。放油，热了之后将土豆放入，中火慢煎煎至两面金黄，关火。如果觉得味道不够，可以放点辣椒，葱花，花椒粉。
