保定名吃：白运章包子名不虚传，咬一口真叫香，冬天吃漂在酱油醋上一层白腊(油凝固)，肥而不腻，羊肉也纯香。还是1966年从天津刚到保定时吃的，那是一生当中吃过的最好吃的羊肉包子。还有保定鹵猪肉更叫绝，在西大街西头一家小饭馆做地高温鹵猪肉老远就闻到，令人垂涎欲滴难以抗拒的肉香味，肉色加工地恰到好处一看颜色就让人食欲大增。走过许多地方从未吃过这么好吃的鹵猪肉。那时给我的感觉是保定厨师厨艺比别的地方都好，无论是在学校或是单位食堂以及饭店都给我留下了美好记忆。几十年过去了，不知现如今怎样了，但愿还是依旧那样美味可口。
咱们在说说包子，保定最有名最有历史的当属白运章包子，白运章包子外观就像蒸饺，但个头较大，与天津狗不理包子齐名。制作包子用料讲究，以清真牛羊肉和新鲜时蔬作馅，特点是皮薄馅大油多，形状如铃铛，吃起来非常香。已有70余年制作历史。真的是超级好吃的呢，我平时不吃包子的人，一口气可吃3笼呢。
现在最有名的保定小吃当属驴肉火烧了，跟保定三宝并驾齐驱，有人说这是保定第四宝。走在保定的街头随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。据说已经有保定人把驴火店开到了国外。
牛肉罩饼，保定的牛肉罩饼闻名于清朝。相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答曰：“牛肉罩饼。”知府将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后赞曰，色、香、味三绝。从此牛肉罩饼成了保定知名的小吃。
平泉羊汤传承了塞北草原饮食传统的精髓，平泉羊汤可谓最为地道的草原民族特色的饮食文化，它色白似奶，水脂交融，质地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏，从普通羊汤中脱颖而出载入中华名食谱。
给大家说一个可能不怎么听说，但很好吃的保定特色美食——川里烧饼。川里烧饼，市区不常见，在保定市川里镇比较闻名，故叫川里烧饼。烧饼形状是圆的，一面撒上芝，薄如蝉翼，香脆可口。
