我个人特别喜欢吃西兰花，尤其喜欢讲西兰花煮的口感软软的吃，特别是那道西兰花烧豆腐，买回来的北豆腐控水切3厘米左右的方块，然后加入一点点的盐、玉米淀粉晃匀静置15分钟，西蓝花清洗干净后切掉茎，将花骨朵撕成小朵。彩椒洗好后斜切成片状，大多剁成末。用小奶锅开一锅水，水开后加一点点盐（分量外），下西蓝花焯烫1分钟左右捞出控水。平底锅内放比平时炒菜多一些的花生油，下豆腐块，中小火煎至一面定型后翻面，直至豆腐块的6个面都煎至颜色金黄后盛出。利用锅底的余油，下蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后下彩椒片和焯过水的西蓝花，翻炒至彩椒断生后放煎过的豆腐块。调入蚝油和一大勺热水，小火咕嘟一下让西蓝花入味。然后转大火将汤汁收浓裹在豆腐和西蓝花上即可关火。
不妨搭配一个西兰花炒蘑菇，这个素菜不仅炒起来简单，颜色好看，最主要是满满的维生素，营养价值非常高。冬天多吃点菌菇类的食品，菌菇类都洗干净，磨菇切大块，西兰花去掉根部，剪成小朵，充分洗净，西兰花入锅焯水2分钟，捞出过凉水。热锅里加适量油，加入磨菇翻炒，这两种食材烧的时间略久，可以先下锅，加入一碗水，加入一大勺蚝油，加半小勺盐调味，烧开后，加入西兰花略煮，2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉，淋入锅内勾芡，煮至自己想要的浓度。味道极鲜美，色彩也极好的一道蚝油炒磨菇，很简单。
西兰花的做法有很多，不同的搭配做法都有它独特的香味。香菇炒鹌鹑蛋西兰花。因为这道菜不仅口感丰富，营养搭配也是非常到位的。将西兰花下锅焯水，加入1小勺盐和1小勺油下锅一同焯水。这样稍微烫一下几秒钟就可以捞出来了，后面还要回锅炒，香菇这里我们也要下锅焯水下，油锅烧热，将蒜片下锅煸香。接着倒入西兰花下锅煸炒。将香菇也下锅一同煸炒。大火翻炒均匀。接着加入鹌鹑蛋下锅一同煸炒，加入1小勺盐、1小勺蚝油提香。最后加入半碗的水淀粉下锅焖煮一下，勾芡入味后即可出锅。
西兰花是很好吃的一道菜品，营养丰富，我家也经常吃。西兰花炒西红柿，西红柿洗干净切块，喜欢吃西红柿的可以多加两个。也可以将西红柿用开水烫一下去掉表皮再切块。锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香。放入西红柿大火翻炒。最后放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。一道“红绿”搭配的营养素菜就出锅了，颜值高还好吃！
肉炒西兰花也特别的好吃，将西兰花切成小朵，用水清洗干净。锅里烧开水，将西兰花用水焯一下，盛出备用。胡萝卜切菱形片，猪肉切片，葱姜切好备用。热锅下油放入八角爆香，将肉放入锅内炒出香味，再放入葱姜爆锅。将胡萝卜下锅翻炒，最后放入西兰花炒片刻，加入适量生抽，盐和少量清水，大火翻炒均匀就可以出锅了。
虾仁炒西兰花，西兰花洗净，切成小朵，下水焯一下备用。鲜虾去头去皮去虾线，洗净备用。胡萝卜洗净，切菱形片，葱切碎，姜切片备用。热锅下少量玉米油，葱姜八角爆香，将虾仁炒出香味变红色。将胡萝卜下锅翻炒几下后将西兰花下锅炒香，加入生抽和少量水，待西兰花炒熟即可出锅装盘了。
