这道菜我们家还是比较喜欢吃的，也经常做，现在就说下做法吧，选颜色黄一点的嫩玉米粒焯水备用；将黄瓜切段，用滚刀法去掉中间的部分，只留外圆青的那部分切成丁，火腿肠切成同样大小的丁，鲜青豆洗净，香菇切丁，将以上所有原料除火腿肠外全部焯水；生姜去皮切指甲片，蒜切片，葱白切丁；干净锅中放油，烧至三成油温时下入姜蒜片葱白丁炒香，然后将以上所有主辅料下入锅中翻炒，下入盐、胡椒粉、鸡精、味精、鲜汤，略烧后勾芡收汁起锅装盘成菜。
金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，黄瓜，胡萝卜。金玉满堂所需调料：盐、油、味精等若干。现在说下做法，将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上；锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒；加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡，就可以出锅了。
超市卖的水果玉米，喜欢吃可以多买点， 黄瓜，胡萝卜，配料:盐 油 葱段 淀粉。玉米粒洗净，黄瓜，胡萝卜洗干切丁。玉米粒和黄瓜丁，胡萝卜丁放好待用。锅中放水，水开倒入玉米粒，加盐焯水一分钟后捞起。锅中放底油，油热放葱段，倒入焯过水的玉米粒，黄瓜丁，胡萝卜丁。加盐大火翻炒熟。少勾芡点就可以起锅了，简单快速。
玉米剥成粒放一边备用，胡萝卜去皮切成丁，胡萝卜，玉米，豌豆清洗后沥干水份，火腿肠切成丁，烧热油锅，倒入10克的菜籽油，锅里倒入胡萝卜，玉米，豌豆颗粒，炒到玉米和豌豆变色，转中火继续炒，加入火腿肠丁继续翻炒，防止焦底，火腿肠炒出香味，加2克盐调味，翻炒到盐融化就可以关火了。
1、鱼青中加入马蹄、腊肠、蛋白，打成鱼胶备用。
2、将制好的鱼胶做成造型，上面放成蛋黄，蒸熟上碟，中间点缀制熟的西兰花，勾芡即成。这样做的金玉满堂鱼胶中融入蛋白，配以马蹄、腊肠，使成菜口味多样，别具一格。特点是造型美观大方，香滑可口，咸鲜味美。
先将玉米剥成粒，和豌豆一起放入锅中开水煮至六成熟。捞起备用。将胡萝卜和半根火腿肠切成丁。在锅里放适量油，待油烧热，把胡萝卜丁放入锅中。然后把煮熟的豌豆和玉米粒倒入锅中翻炒。加适量糖，翻炒后，把火腿肠丁放入。起锅时，加点鸡精。
