红烧肉啊，分享下我的做法：
主料：五花肉；辅料：大葱(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陈皮，香叶，大料。调料：白糖，咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽。
1.先把五花肉切成带皮的比较小的一块一块的肉块。
2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟。
3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸。
4.等到大火烧开之后，在用小火煮一个小时，期间要不断的翻炒，这样才不至于黏在锅里面，等到汤汁都要少干的时候，关火焖五分钟就好了。
炝汁莲菜，具体做法：1.先把莲菜洗净去皮切片。2.用清水洗净藕粉。3.锅里添水烧开焯两分钟捞出，放入凉水盆里，过三遍凉水，最后凉水不倒，菠菜焯水过凉水备用。4.葱切丝姜切末蒜切末辣椒切丝备用。5.白醋，十三香，盐，鸡精，香油备用。6.做锅倒油开火调小火，先放辣椒煸出香味后，再倒入葱，姜，蒜煸一会放入十三香，盐，白醋鸡精关火，再倒入莲菜，菠菜出锅装盘倒入香油。
非“西红柿炒鸡蛋”莫属了，不仅做法简单而且营养好吃，从小吃到大，怎么吃也不会烦。下面分享下我的做法：
原料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量
1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中，打散备用。
3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
4、鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。
5、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
家常豆腐，将豆腐切块，木耳泡发，胡萝卜，青红椒切片。锅中加入玉米油，烧热，放入豆腐块。煎至豆腐两面金黄，将豆腐沥油捞出备用。调碗芡，淀粉和水的比例1:4，锅入油烧热，放进木耳，胡萝卜和青红椒中火翻炒，胡萝卜变软。倒进煎好的豆腐，加入黄豆酱，翻炒均匀。最后倒入碗芡翻炒均匀，调味即可出锅。
酸辣土豆丝，材 料：土豆，尖椒，醋，干辣椒，植物油、姜、盐、味精；做 法：1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末；2、将土豆丝放入水中去淀粉。3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝；4、热锅入植物油，爆姜末；5、将土豆丝沥水后放入锅中炒；6、放入切好的青椒和干辣椒。7、加醋，盐和味精，炒熟即可。
蒜薹炒肉，切肉成肉丁，放于碗里用味极鲜类浸泡约五到十分钟，切大蒜若干瓣备用，将蒜薹切成三四厘米长备用，油热至九分，放置大蒜，再放肉丁，翻炒两分钟，导入蒜薹，继续翻炒，加味精，盐，味极鲜少许，炒两分钟后倒入一小碗烧开得水，盖锅盖闷十分钟，出锅。
