年糕的做法有很多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。想着试试用年糕来炒腊肉怎么样，做出来味道还不错，年糕吃起来劲道有嚼劲，腊肉表里一致，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，风味独特。年糕切片用温水泡十分钟，然后沥干水分备用；腊肉用温水泡半个小时然后冲洗干净切片备用；青椒洗净切片、姜去皮切片备用；热锅烧油至6成热放入腊肉、干辣椒、姜片炒匀；加入年糕翻炒均匀，加少许清水；加入少许盐一勺蚝油、一勺生抽，半勺白糖，翻炒均匀；出锅装盘、年糕炒腊肉就做好了，年糕软糯、腊肉浓香、咸鲜适口，好吃又下饭，做法简单又省事。
以前在湖北老家的时候，吃年糕还是比较少的，我们吃糍粑，两者应该是有不同的。现在在杭州，发现年糕好像算是一道主食，就是很多饭店都会把年糕作为主食卖。来杭州之后，第一次吃有关年糕的东西叫做雪菜肉丝年糕。味道还不错，尤其是后来加上来的鸡蛋和雪菜，使其味道更为特别。也算是人生中第一次吃到这种年糕，但是不宜多吃，吃多了还是有点腻的。
红豆年糕汤。红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软。泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖。将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟。加入年糕同煮。一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好。
芝士年糕第一次吃是零食杯装，速食类，吃了之后就爱上了，真的是超级好吃。然后就去某宝上搜了搜，经常购买。会有韩式饭店里会有盘装的主食，就是好好吃了。
梭子蟹炒年糕，明明蟹是主菜，可是我觉得年糕更好吃。可能我习惯吃河蟹，清蒸，所以不太适应这种梭子蟹的味道。但是这样做的年糕，超级入味，超级好吃。
其实我觉得路边的大块炸年糕是很好吃的，家里炸的没有很好的调料去搭配年糕，所以味道也没有街边的年糕味道好，但还是不错的。
