本人比较喜欢吃鱼,偏重于酸辣口味,大理的酸木瓜鲫壳鱼,深得我心,洱海的野生鲫壳鱼,加入酸木瓜,用红烧的方式做出来,鱼肉细嫩,入味,开胃,酸辣刺激,里面的配料也相当舒服,尤其是豆腐,软嫩多汁,口感非常不错。汤汁泡饭,不自主的就多吃了几碗,不吃撑不罢休哦。
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
爆肚是北京风味名吃,多为回族同胞经营,每到秋末冬初,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚,爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状。
沸腾鱼选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
每次回家老妈都会做莲藕排骨汤给我和妹妹吃,家乡的莲藕粉粉的,在外面上班五六年从来没有买到过家里的那种藕,所以每次我都可以吃几碗。
豆皮本是黄陂的乡土风味小吃,制法是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁等馅料,用油煎好就可以吃了。






