说起这个我还真做过，做得不算很成功，但味道真的是挺可以的！我是参考别人的方子再根据自己的口味来改良的，基本做法就是如下了：
1.准备好所需的材料：面粉、嫩牛肉即牛里脊肉、沙拉酱、生菜、洋葱、番茄、胡萝卜、鸡蛋、甜椒、各种调味料等。这些材料只有生菜是不需要切开的，其他所有食材都要进行一定的切细，方便塞进去。
2.食材准备完毕了，就进入和面程序，先把面粉和水按3:1的比例混合，反正你看着来操作，一次性不要加太多水，就是要让面粉可以弄成面团那样就好了，有点软软的手感，我没有精确的一个计量，完全就是看自己的感觉来的，和好面之后，让面团放在那里静置半小时作用。
3.静置好的面团拿出来擀成面皮，不用过度追求多么的薄，差不多就可以了，跟饺子皮的厚度差不多。形状我建议弄成圆形的，这样会看起来比较好看。
4.丢到平底锅里去，开小火煎饼，变色熟透即可，注意不能大火，不然很容易焦掉，我第一次煎的时候就没注意就弄烧焦了，废掉那块面饼了。
5.在弄面团前，切好的牛肉要同时腌制好的，我一般腌制牛肉就放：盐、油、生粉、酱油、料酒、砂糖少量、孜然粉等，反正家里自己平时有什么调味料就放什么就好了，尽可能的按着自己的口味来折腾就好，料酒必放的理由是觉得这样的话，牛肉会好吃一点，没有那么的骚臊。
6.把牛肉及其他那些洋葱、番茄、胡萝卜、甜椒等一起炒熟就好，这个没什么讲究，反正按照平时炒菜的方式，先炒牛肉再炒蔬菜，炒熟即可。再煎鸡蛋，煎熟透。
7.炒熟的牛肉及蔬菜一起，先在面饼上放上生菜，再放沙拉酱，再放牛肉就蔬菜的那些，最后再放鸡蛋即可。
8.最后按照平时你吃过的嫩牛五方的样子，把面饼折叠好，那么一个香喷喷的嫩牛五方就算完成了。
肯德基出过一款快餐名为嫩牛五方，川香味深受人们喜爱，但是由于制作成本太高，原料要求比较高，所以在2012年下架。后来推出的鸡肉卷就是缩小的嫩牛五方。其实在家里也可以做嫩牛五方的，如果做好了味道可以说毫不逊色于KFC。
主料:小麦面粉，牛肉
调料:糖、盐、油、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、沙拉酱
蔬菜:紫甘蓝，番茄，生菜
第一步:买块牛肉，一定要是原切牛肉然后把牛肉放到砧板上用刀背拍打，这样做是为了让肉质松软，口感更佳。然后把牛肉切成条状备用。
第二步:开始腌制牛肉，依次放入盐，糖，老抽(上色)，生抽(提鲜)，胡椒粉，辣椒粉，把淀粉加水调成糊状倒入(为了炒牛肉的时候肉质更嫩)，将牛肉与所有调料充分搅拌均匀，然后开始腌制(大概十个小时左右)。
第三步:开始和面，水加面粉和成面团，然后等面发酵(大概三十分钟)，等到面发之后把面搓成面团，擀成饼状，薄薄的饼熟的更快而不至于担心外边焦里边生，在锅内或者饼上刷一层油(防止表皮加热过程中烤焦)然后煎饼。
第四步:锅内倒油加热，七分熟的时候将牛肉放入，等到快熟的时候加入芡汁(让肉质更加嫩)。然后出锅。
第五步:展开一张饼，刷上一层沙拉酱，然后铺上牛肉。
第六步:将生菜紫甘蓝洗净切成丝铺在牛肉上，番茄切成片摆上一两片。口味比较重的朋友可以再撒一层胡椒粉来提味儿。
第七步:从边缘折起一个角，按照每个角120进行折叠，就可以叠出一个五边形啦。
这里有几点要注意，牛肉的取材一定要是优质牛肉，和面的时候先用热水烫一半，让面变成死面然后加入凉水和面，牛肉一定要提前进行腌制才可以达到入味的效果。
其实每个人只要用心都是一个大厨，自己做的不仅健康安全，而且做好后是不是倍儿有成就感呢？
现在的条件，在家做个嫩牛五方还叫事吗？
首先要备料，用料分别为，烙饼，牛排，青红椒，剁辣椒，色拉酱，生菜叶，洋葱，还有一些自己想加的统统可以加一儿。这其中最为重要的当然是牛排和汉堡了。牛排要先菲力或者西冷，肉质都类似里脊，比较嫩，如果不小心选了上脑和眼肉，那完了，你对着你的嫩牛使劲咬吧，糊一脸还不一定要咬断那根肉筋。饼选现成的就行，现在的烙饼店烙出饼比汉堡店烙出的饼那是香多了，直接买来待用，不然烙饼的功夫够弄十份牛排了。太浪费时间的事咱不干。
把牛排腌好，放葱姜，料酒，淀粉水，和一点点花椒，盐，糖，最后滴几滴香油。拌一下，腌20分钟。这期间准备其他各类食材，切丝的切丝，该洗的菜洗干净备用，等牛腌好了，就可以先热锅，用手试一下，手感觉热气直扑扑的，再下冷油，最好是橄榄油或者黄油，如果是黄油，油需要先化好。不等油热直接把牛肉放进锅里然后盖锅盖大约三分钟等听到那种滋啦啦的响声，起锅盖看有没有糊锅，动一动，再煎，如果喜欢熟透了的，可以两面煎，但肉质会老，远没有单面嫩。这时放一点剁辣椒，加一点洋葱丝。把牛排放在洋葱上再稍微煎一会儿，将火关掉，起锅淋点黑胡椒酱汁。把饼的一面抹上色拉酱，然后按六等分切点小牙牙，中间部位放点生菜叶，再配上青红椒丝，牛排放上去，再加一层生菜叶，六个小牙边往住一包，好吃的嫩牛五方就好了。如果人多，要以以备料的时候多准备一些，煎牛排 的时候也多弄几块，一起煎，注意火候就行。
上学时候自己去肯德基用餐，最爱吃的就是嫩牛五方了。可惜自从下架之后，再也没有吃到过这么好吃的牛肉制品了。虽然现在偶尔肯德基会有的卖，但是也是需要排很长的队才能够买到。为了满足我们的口腹之欲，小伙伴们自己在家动手，也可以制作出味美料足的嫩牛五方哦，跟着我学起来吧。
第一，首先就是面饼的制作，大家可以直接在网上购买专用的卷饼或者饼皮。也可以自己来和面制作也是很方便简单的。取小半碗面粉（100克就能做出三四个左右），加入少量的盐，油，用开水慢慢的倒入，揉成柔软的面团，醒发20分钟左右。把面团分成大小均匀的等份，接着擀成略薄一些的饼，然后锅里少量的油，把饼烙熟，饼的中间略微鼓起来，就做好了。
第二，购买牛肉的时候一定要选择里脊肉。先用刀背把牛肉拍散，然后逆着牛肉的纹理切成比较粗的小条。接着放入少量的淀粉，老抽，盐，胡椒粉，料酒，甜面酱搅拌均匀，把牛肉密封好，腌制30-60分钟。把锅烧热，里面放油略微的多一些，用小火把牛肉倒进去略微的炸一下，然后改成大火快速的翻炒，牛肉炒到变色之后盛出来。
第三，把做好的面饼上面，放上刚刚炒好的牛肉，铺上一层薯片，上面盖上生菜，挤上适当的沙拉酱或者蛋黄酱，最后再来切成小粒或者片儿的小西红柿卷起来。锅里放少量的油或者直接用不粘锅，再把卷好的饼煎至一分钟左右就做好了。
自己一次能吃两个，还特别意犹未尽。小伙伴们流口水了没有？赶快去试试吧~
说实在的，我吃过一次嫩牛五方，非常的失望，这他妈不就是手抓饼加一个牛肉？？？所以，在家里做出一个牛肉方形手抓饼还是非常的简单的。当然，我分享的做饭不一定专业，但是可以试一试，非专业做法做出来的无敌嫩牛五方，说不定还能带来意外的惊喜呢。
首先，要准备一下材料。最好是早晨的时候去菜市场买材料，我老爹说了，只有早上买的菜才新鲜，才好吃。所以，早晨出门买菜去！要买一小块的瘦牛肉，那种精瘦的，不要带筋的，不好咬，而且内牛五方的肉也是那种比较好咬的。面粉那些一般家里都有，就不用买了。还有买一点菜，火锅菜，包菜，洋葱，番茄。酱料的话我觉得番茄酱就可以了。
买好材料后，就可以开始制作了，洗菜先准备一下。然后很重要的一步，就是腌制牛肉！牛肉一定要腌制一下，要不不好吃。对了还得买鸡蛋，做那个皮子用的。
腌好的肉煎熟，面粉加鸡蛋和稀泥那样和一下。在锅里摊个饼，再煎个鸡蛋加进去会更好吃。然后就是包装啦，肉，菜，洋葱，番茄切好了包进去。把它宝成方形的。
将将将将！一个嫩牛五方就做好了。狗子那次做给我吃的时候我还觉得挺好吃的，虽然和肯德基的嫩牛五方有点不一样。但是有过之而不无及！差点忘了，包起来的时候，要加一点番茄酱进去，或者沙拉，这样才会有味道哦。
