忍不住想起我们福建小漳州的外地人都怕死的黑暗料理…叫鸡仔胎，鸡仔胎是闽南语的一种叫法，是福建一带的特产，是经过孵化但又未能孵出小鸡的鸡蛋，胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看出小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。在食材的选择上，要选用自然孵化的活鸡仔胎，死胎不可食用。鸡仔胎被列入全球最震撼的诡异食物之一，你们知道吗，是真的好吃，虽然我是小时后吃的，有蛋有肉有骨头，通俗来讲就是还没孵出来的小鸡，基本没有什么毛，有雏形有骨头。这种东西还很少有专门的店，都是大晚上路上有人在叫卖“卖鸡仔胎”，大晚上喝上一碗还是很暖的。不知道你们能不能接受，反正我舍友是完全不能接受！
我想到一个，清炒柚子皮柚子的皮很厚，把黄色的外皮削掉后，剩下白色的皮，切厚片，泡水半天。可以清炒柚子皮，可以火锅。不过，柚子皮巨吸水，炒的时候要放很多水。也正是太过吸水的原因，很容易吸取汤汁的味道，吃起来会爆汤汁，用高汤炒很入味，口感清奇。相貌平平，看着没什么汁水干干的。但是一咬下去嘴里就会弥漫浓缩的汤汁。 清爽，有点脆，有点软，说不上来的感觉，就是好吃，吃火锅最后下进锅里，巨解油腻，真心推荐。
你们吃过荷包蛋加和其正吗？我外婆今天突发奇想做的，原本应该是荷包蛋加米酒的一道招待客人的“甜点”。但是我不喝酒，可不加酒只吃荷包蛋外婆又觉得这不太能招待人。正好冰箱里有一瓶昨天买的和其正，外婆就把和其正倒到了荷包蛋里。一口咬下去，就是超浓郁的和其正的汤汁，冰冰的，在冬日里一扫你因为早起困倦的精神。再咀嚼几下，焦脆的蛋白、温热的蛋黄，超满足，满满的都是外婆的爱。在外婆慈爱的目光下，我连吃了俩大碗。
那必须是卤煮啊，南横街里有一家小店，那就是亲爱的小肠陈。小店破败，但是人气爆棚，老掌柜的陈玉田还在，天儿有点冷，我哆嗦着点上一个菜底，二两火烧，一瓶小二，小店里始终有一锅老汤，始终有节奏的冒着小泡，伙计从汤里迅速捞出一截小肠、肺头、豆腐，快刀切碎，丢在碗里，再把火烧斩成小块，放置其中，一勺老汤浇上，搭配上蒜蓉、辣椒油，端到我面前，稍微搅拌，觉得不够刺激，再加上一点辣椒油。舒服！
芥末冰淇淋。以前DQ出过，可能市场反映不好，没多久就下架了。开始我也是想怎么会有这种奇怪的东西，是我哥带我吃的，吃完简直太爱，直接用我的常规暴风雪把他的芥末冰淇淋换走了。口感是清甜的芥末味，对于芥末控更是福利。后来国内没有了在苏格兰最北端吃过一次，冷到发抖坚持吃wasabi味的，爽到抖腿。真的好吃，真的不黑暗。
烤毛蛋特别好吃，毛看着挺恶心，但是嚼在嘴里那种嚼劲香气真的是别的食物没有的，小时候经常有个破炉子烤几根王中王烤几个毛蛋，冒着浓烟，子辣子啦撒上辣椒面，趁热咬上一口，真的人间美味。
